特殊時期大家都宅在家裏不出門，對於熱愛搗鼓美食的人來說，呆在家裏就有大把時間來製作美食了。最近刷手機，看到大家都在朋友圈裏曬各自做的美食，網絡上火爆的各種麵食做法，大家都在效仿，涼皮，蒸饅頭，蒸包子，電飯煲蛋糕等美食特別火，更有網友調侃：「平時不下廚的老公都開始下廚了」,「平時一袋麵粉吃三個月，現在三天就見底了」，哈哈！可見小夥伴們對各種麵食可謂是情有獨鍾啊！
我家老公和女兒也特別愛吃麵食，平時上班忙，很少有時間在家裏做麵食早餐給他們吃，特別是早餐蒸包子，不僅要揉面發酵，還要準備餡料，做起來還是很費時間的。這下天天宅在家，閒着沒事幹，搗鼓各種麵食就成了當下最大的樂趣了。自己動手做出來的美食，不僅滿足了家人的胃口，自己也很有成就感。曬圖發到朋友圈被點讚，紛紛求做法。一家四口9天麵食早餐，每天不重樣，蒸一蒸就好，營養好吃不上火。下面一起看看都吃了些啥？（附詳細做法）
----【南瓜饅頭】----
食材：南瓜200克麵粉400克安琪酵母5克
做法：
1，南瓜蒸熟後，用勺子壓成泥，晾涼至溫熱。
2，麵粉中加入晾涼的南瓜泥，酵母，揉成光滑的麵團，放置溫暖處發酵1小時，把麵團發至兩倍大。
3，取出麵團揉出氣泡，然後搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
4，把切好的面劑子放入蒸鍋里，靜置20分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。南瓜饅頭就做好了，暄軟香甜，好吃極了。
----【紅糖發糕】----
食材：麵粉200克紅糖30克安琪酵母4克開水180克左右
做法：
1，先用開水把紅糖水化開，晾涼至溫熱不燙手（40°左右），然後加入酵母粉拌勻。
2，把紅糖水慢慢加入到麵粉里，邊加糖水邊攪拌，攪拌成黏手稀軟的麵團。（如圖）
3,在6寸蛋糕模具里刷一層油，倒入麵團，放溫暖處發酵1小時，麵團發酵至兩倍大。（沒有模具，可以用大碗代替。發酵時，先把蒸鍋里的水燒熱至不燙手，關火，然後放入麵團發酵1小時即可）
4，大火燒開，轉中火蒸35分鐘，關火燜5分鐘，取出，晾涼脫膜。暄軟香甜的紅糖發糕就做好了。
----【全麥花卷】----
食材：全麥麵粉500克胡蘿蔔半根安琪酵母6克溫水250克左右
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做法：
1，全麥麵粉里加入酵母粉，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成面絮狀，然後揉成光滑的麵團，放溫暖處發酵至兩倍大。（發酵：蒸鍋里的水燒熱至不燙手，關火，然後放入麵團發酵1小時即可）
2，取出麵團，揉搓排氣，用擀麵杖擀成長方形的面片，在面片上刷一層油，撒上鹽，胡蘿蔔碎。
3，把面片捲起來，切成寬4厘米的面劑子，然後用筷子在每個面劑子中間壓一下，花卷的面坯就做好了。
4，把做好的花卷放入蒸鍋里，靜置20分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的全麥花卷就做好了。
----【糖三角】----
食材：麵粉400克紅糖50克安琪酵母5克開水200克左右
做法：
1，麵粉里加入酵母，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團，放置溫暖處發酵1小時，發酵至兩倍大。（發酵：蒸鍋里的水燒熱至不燙手，關火，然後放入麵團發酵1小時即可）
2，取出麵團，揉搓排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑子，擀成比餃子皮大的圓面片。
3，餡料：紅糖里加3勺乾麵粉，拌勻。加入麵粉後，蒸好的糖包子不會流糖出來，避免燙嘴。
4，把紅糖餡兒放在面片中間，提起面片邊緣捏成三角形，注意收口捏緊，防止漏糖。
5，做好的糖三角放入蒸鍋里，靜置10分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的糖三角就做好了。
----【玉米面窩窩頭】----
食材：玉米粉100克麵粉300克安琪酵母5克白糖10克水200克左右
做法：
1，玉米粉和麵粉混合，加入安琪酵母，白糖，慢慢加入清水，揉成光滑的麵團，靜置10分鐘。
2，把麵團搓成長條，切成大小相同的面劑子，然後整形成橢圓形，搓成圓錐形，底部中間用拇指按出一個凹洞。
3，做好的窩窩頭，放入蒸鍋里發酵1小時，發至兩倍大，開火，大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，起鍋。香噴噴的玉米面窩窩頭就做好了。
----【豆沙包子】----
食材：麵粉400克紅豆沙200克紅糖20克安琪酵母5克水200克左右
做法：
1，麵粉，酵母，清水混合，揉成光滑的麵團，放置溫暖處發酵1小時，把麵團發酵至兩倍大。
2，紅豆沙：紅豆放入電壓力煮飯鍋里，放少許水，按壓豆/蹄筋鍵，煮熟後，按壓成泥。加入紅糖拌勻。
3，發酵好的麵團，揉搓排氣，分成大小相同的面劑子，用擀麵杖擀成圓面片，加入紅豆沙包起來，收口朝下。
4，做好的豆沙包放入蒸鍋里，靜置10分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的豆沙包子就做好了。
----【蔥香肉沫花卷】----
食材：麵粉400克安琪酵母4克溫水200克左右肉餡200克蔥適量
做法：
1，麵粉里加入酵母，溫水，揉成光滑的麵團，放置溫暖處發酵1小時，把麵團發酵至兩倍大。
2，準備肉餡：肉餡里加入蔥花，3勺玉米油，2勺生抽，姜沫，適量鹽，胡椒粉，椒鹽粉，拌勻。
3，取出發好的麵團，揉搓排氣，擀成一個長方形的大面片，把調好的肉餡兒均勻地鋪在面片上，然後從下往上捲起來，切成寬4厘米的面劑子，然後用筷子在每個面劑子中間壓一下，花卷的面坯就做好了。
4，把做好的花卷放入蒸鍋里，靜置20分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的蔥香肉沫花卷就做好了。
----【牛肉包子】----
食材：麵粉400克安琪酵母5克溫水200克左右牛肉200克洋蔥半個姜1小塊
做法：
1，麵粉，安琪酵母，溫水混合，揉成光滑的麵團，放置溫暖處發酵至兩倍大。
2，牛肉剁成肉沫，洋蔥切碎，姜切沫放入碗中，加入玉米油，鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，拌勻。
3，發酵好的麵團，揉搓排氣，分成大小相同的面劑子，用擀麵杖擀成圓面片，加入肉餡兒包起來。
4，把做好的包子放入蒸鍋里，靜置10分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的牛肉包子就做好了。
以上就是9種麵食的詳細做法，比起蛋糕和炸油條要簡單多了，不容易出錯，看一遍就會，蒸一蒸就好，好吃營養不上火，老少皆宜。你喜歡哪一款呢？
