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加州"家庭廚房"合法化了!這個法案讓華人受益

據加州AB626法案,從今年1月起,家庭廚房製作販售食物合法化。廚房主人可以在家招待顧客,但需要到城市申請許可證及接受定期檢查。很多華人表示,他們的生意終於不被當做地下經濟,可以合法經營,並降低經營成本。但該法案規定家庭廚房每星期只能提供60餐(meals),有人則表示,如何算一餐沒有明確規定,但也不是大問題。

洛杉磯時報報導,AB626法案的本意是讓低收入家庭合法經營自產餐飲,但可能卻為讓科技業得利。如同優步(Uber)和愛彼迎(Airbnb)等網絡平台,不少網站和APP開始吸引家庭廚房開設賬戶。不過華人家庭廚房業表示,他們其實是網絡的受益者。很多生意都是靠微信等方式擴展,並不排斥網絡。但華人加入主流網絡平台賣食物,很多人的英語能力不夠。部分華人業者表示,事實上微信已足夠支撐生意,且沒有額外費用。

在聖蓋博市經營北方燒餅和面點的王女士表示,原來在中國時她家就是專業做燒餅,在當地很有名氣。夫妻移民美國後,經常請朋友來家裡吃飯。朋友們勸他們開店,但成本太高,且有繁瑣的申請程序。加上英語不好,很怕和政府打交道,所以在家做些燒餅和麵食私下販售。她表示,生意很不錯,有很多回頭客。現在合法了,她也想去申請許可證。地下經濟沒有法律保護,有時候顧客吃壞肚子,可能不是她出售的食物,卻可能被告或被舉報。現在可以合法經營,光明正大做生意。

對於該法案要求每星期只能提供60份餐的限制,王女士表示,到底怎麼算一餐?如何規定又如何執法監督?但她認為,如果是朋友們來吃,順便帶走一些,當然不能算出售了一餐,可以合法規避這些規定。此外,一旦取得許可證,還要接受定期衛生檢查。但她表示,對食物衛生很有自信,不怕查。

另一位開滷味店的王先生表示,這個法律對華人非常好。開店壓力很大,繳交房租和僱用服務員,成本很高。他表示,以前在家做時,每月賺幾千塊很容易。但若開店,一個月的流水帳若達不到10萬元,都是在虧本。所以每天很緊張。現在家庭廚房合法,他還是喜歡這種經營模式。開了店還會擔心服務員偷藝,他們學會後自己開店競爭。而家庭式廚房都是自家人,這一點比較放心。

此外,因為語言不通,經常來店裡檢查的消防、公共衛生等部門的人也難以招架。以前孩子當翻譯,現在孩子去外州讀書,只能請朋友來幫忙翻譯,但人家來一次也不能空手而歸,所以產生了額外成本。以後家庭廚房也會有檢查,不過沒那麼頻繁。

阿波羅網責任編輯:秦瑞 來源:世界日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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