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多喝熱水可能致癌?世衛組織發出警告

感冒發燒,多喝熱水;肚子疼痛,多喝熱水……

對中國人乃至世界各地的華人們來說,熱水簡直像是可以包治百病……

飲食上也差不多,不管面對的是火鍋、炒菜還是湯,身邊總會有關愛你的人提醒你,趁熱吃啊、趁熱喝……

但是,就算是對健康有益的熱水,要是喝錯也會給身體帶來負擔,甚至引發疾病,可能致癌……

世衛組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,IARC)發佈的報告就曾指出,飲用65℃以上的熱飲,可能增加患食管癌的風險。

超過65℃的飲料被列入2A級(很可能致癌)致癌物

IARC發表在《柳葉刀腫瘤學》雜誌上的評估報告指出,在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現,這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的風險也隨之提升。

這份報告正式把過熱飲料列為2a類致癌物。報告指出,食道黏膜的正常耐受溫度為40~50℃,65℃以上的高溫足以對上消化道造成慢性損傷,引發食管粘膜炎症,促進活性氮生成,合成亞硝胺。亞硝胺是已知的強致癌物,從而誘發食管癌。

目前,食道癌每年導致40萬人死亡,是全世界發病率排名第八的癌症,吸煙喝酒均是導致食道癌的高危因素,飲用過熱的水或飲料也可能是其中的原因之一,特別是在與其他致癌物質(如酒精等共同作用下)。

專家建議,平常儘量少喝超過65℃的茶或咖啡,如果有吞咽困難、反胃、長期消化不良等症狀則需儘快就醫。

那麼,該怎樣判斷你正要喝的熱飲是否超過65℃呢?

下面給大家舉一些常見的例子吧:火鍋的湯可高達120℃、剛燒開的茶溫度為80~90℃、剛起鍋的水餃和麵條為70~80℃,65℃的水則只能抿一口。

所以,大家應該知道65℃以上大概是什麼感覺了吧,記住一個字:燙。

最近,由人民日報社主管、環球時報社主辦的生命時報還專門邀請了權威專家,告訴你一杯「熱水」的最佳溫度。

專家表示,喝熱水的溫度不能過高,40℃左右的水溫最好,既不會過度刺激腸胃道,又不易造成血管收縮。人體體溫約37℃,因此40℃就是溫開水的感覺。

專家提醒,要儘量避免喝反覆燒開的水,以免攝入有毒害的亞硝酸鹽,即使是使用飲水機,也最好「隨喝隨燒」。

好吧,多喝熱水……這句話差不多已經是直男們不會安慰女孩的重災區了,

今天,狠心的世衛組織給這個重災區又添上一筆!

當然,喝熱水其實還是好處很多的,比如可以改善血液循環、促進消化、幫助排汗、緩解疼痛等等。

美國德克薩斯大學MD安德森癌症中心的臨床營養學家Adriana Salmon建議大家:「為了你(電視劇)的食道健康着想,就不要喝太燙的飲料了,或者等它冷了再喝。」所以喝熱水不如喝咖啡,只要別太燙——最好加點牛奶,此外吃火鍋的時候也要注意不要讓太燙的食物入口哦。

相關閱讀:IARC列出的部分致癌物分級清單

1類致癌物(有明確證據表明對人類有致癌性):天然黃麴黴素、酒精飲料、煙草製品、檳榔、甲醛、石棉、乙肝病毒、加工肉類等

2A類致癌物(對人體致癌的可能性較高):丙烯酰胺(炸薯條中含有的一種化合物)、高溫油炸、超過65℃的熱飲、鉛的無機化合物等

2B類致癌物(對人體致癌的可能性較低):韓國泡菜、敵敵畏、硝基苯、汽油等。

責任編輯: 趙麗  來源:bcbay 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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