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人人嫌它長得丑 卻不知它對身體那麼好!老人小孩都愛吃

芋頭(pixabay)

時下芋頭大量上市了,它深褐色圓形,表面不光滑,外皮有長短不一的毛刺,雖然外形看起來有點丑,但卻是藥用價值很高的食物。

中醫認為,芋頭味甘辛、性平,具有消瘰散結、通便解毒、益氣健脾、添精益髓的功用。

《滇南本草》中記載:芋頭,治中氣不足,久服補肝腎,添精益髓。經常食用芋頭,對於甲狀腺結節、子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纖維瘤、肝腎囊腫、慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤都有一定預防和輔助治療作用。

1

消腫抗瘤

芋頭中富含豐黏液蛋白,能產生免疫球蛋白,提高機體的免疫力,可以作為防治癌瘤的常用主食,在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。

芋頭(pixabay)

2

補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,能增進食慾,幫助消化,適用於神疲乏力,精神萎靡,氣短多汗,反覆感冒,早衰等癥狀。

3

防治痛風

中醫認為,毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

芋頭(pixabay)

4

緊緻皮膚

芋頭富含膠原蛋白,其粘滑之性可防治皺紋,保持肌膚水分,增強皮膚的彈性,達到緊緻皮膚、延緩衰老的目的。

芋頭的美味吃法

芋頭的吃法很多,蒸、煮、炒、炸都可以,下面給大家介紹2種比較美味的做法:

排骨蒸芋頭

排骨蒸芋頭(網絡圖片)

材料:

小排骨、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法:

1、香芋去皮,切成末。

2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉,拌勻,腌製備用。

3、將香芋丁加入排骨中,拌勻,再澆上一點芝麻油。

4、蒸鍋燒開水,入鍋,隔水蒸15~20分鐘左右即可。

椰汁香芋西米露

椰汁香芋西米露(網絡圖片)

材料:

西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法:

1、煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鐘至西米半透明的時候,關火燜10分鐘直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗乾淨備用。

2、蒸香芋:香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過),備用。

3、煮椰汁:把椰汁倒到鍋里,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:每日頭條 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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