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邊個講零食不健康? 零食分成「3等級」…海苔、果凍要少吃

▲邊個講零食就係不健康?其實零食有分3個等級,你可以依照身體健康選出適合自己的零食。(圖/取自免費圖庫Pixabay,以下皆同)

邊個講零食就一定係垃圾食物?錯!其實只要選到對的零食,不僅不用擔心變胖,還可以維持身體健康。北京協和醫院臨床營養科主任醫師於康就將零食分成優選級、條件級和限制級共3個等級,其中大人小孩最愛的海苔和果凍分別係條件級和限制級,應該降低攝取量,兒童更係需要盡量避免。

1.優選級零食

優選級零食的特色為天然、少加工、低糖低脂、少鹽少油,在正餐間可適量攝取,於康就提出下列4種類型的食物:

中低糖生果、部分蔬菜:蘋果、草莓、梨、柚子、黃瓜和番茄等等,上述這些食物不僅含糖量少、熱量低,也擁有豐富的維生素和膳食纖維,非常營養健康

堅果:雖然堅果屬於高“油”食品,但堅果的油係好油,而且堅果里含有豐富的維生素E和維生素B,適量食用有益身體健康。

奶製品:成分天然的奶製品係補鈣佳品,營養豐富,係非常好的零食。

▲適量食用堅果有助於維持身體健康,嘴饞的時候就多吃一點吧!

2.條件級零食

“條件級零食”就代表吃這些零食係有條件的,像係高血壓、高血脂或係高血糖等慢性代謝疾病患者不能使用,而且每次吃的量應該要少,不能常吃。

於康就列出幾個條件級零食,包括黑巧克力、全麥食品、海苔、葡萄乾等等,這些食物的特色都係營養素含量相對豐富,但如果和優選級零食比起來,多了大量的油、鹽和糖。

黑巧克力:在巧克力家族中,黑巧克力對人體較有益,黑巧克力的油和糖都不多,而且還擁有能夠對抗氧化的“類黃酮”,對心血管疾病有一定好處。如果很餓的時候吃黑巧克力,絕對比餅乾和蛋糕好,但係要注意,黑巧克力不能吃太多,像係體重過高、血脂高、胰腺疾病、膽囊疾病以及過度肥胖等患者都最好唔好吃。

海苔:海苔含有對人體健康有益的膠質物質,一天只要吃4~5片就夠了,因為海苔中有較多的糖、鹽和味精,所以盡量唔好一次吃太多比較好。

▲海苔一天只要吃4~5片就夠了,唔好吃太多。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

葡萄乾:含有纖維、酒石酸和白藜蘆醇等物質,可以有效降低膽固醇,還能改善直腸的健康狀態,降低罹患心臟病的風險,但係葡萄乾的糖分非常高,只要吃一點點就夠了。

全麥食品:富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,在緩解肌餓的同時還可以預防便秘。但係很多市售的全麥食品都係在白麵粉里加入胚芽和麩皮,這並沒有比全穀物食品好,全麥食品的澱粉含量多,熱量也高,少吃為妙。

3.限制級零食

從名稱就可以看出來,限制級零食就係對人體無益,一定要限制攝取量,兒童更應該多控制,能不吃就唔好吃。

於康就列出以下幾項限制級零食,包括果糖、膨化食品、果凍、油炸食品、奶油食品、餅乾和碳酸飲料等等,這些零食的特點就係高糖、高鹽和高脂肪;如果經常吃這類食物,會給人體造成巨大的傷害,甚至還會引發各種疾病,像係高血糖、高血脂或係糖尿病等等。

▲果凍屬於限制級零食,能少吃就少吃,兒童就更應該限制。

除了以上3種類型的零食之外,於康也建議大家有空的時候可以做些“自製零食”,像係水煮毛豆、蘋果乾等等,你可以自己掌握製作過成,控制油、鹽和糖的量,這樣就算嘴饞也能吃零食吃得健康了!

如果係在網路上或係超商買零食,於康表示,一定要學會看包裝上的標籤,了解食物裡頭的油、鹽、糖含量,並且學會趨利避害,選擇適合自己的零食。

▲你可以在家自己做自己想吃的東西,絕對會比外面賣的還要健康!

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:ETtoday健康雲 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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