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重口味飲食有多可怕?看完你就懂了

臭豆腐、滷雞蛋、宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉……中國人所喜愛的食物,往往都是高鹽的、重口味的、鈉含量超標的,而對於水煮青菜、小蔥拌豆腐、清蒸魚等清淡食物,人們往往嗤之以鼻,無法下咽。重口味,已成為了中國人的飲食常態。

你一頓飯攝入的鈉,遠超全天推薦攝入量!

鈉是人體中一種重要的無機元素,它參與水的代謝過程,具有維持體內水平衡、酸鹼平衡的作用,同時還可以維持血壓穩定,增強神經肌肉興奮性。

然而,人體每天攝入的鈉應適量,否則就易引起高血壓、骨質疏鬆等病症。根據世界衛生組織標準,每人每天鈉的攝入量應維持在1000毫克-2500毫克之間,由於食鹽中含有40%的鈉,所以我們每天應攝入2.4-6克鹽。

然而,一項來自加拿大的研究顯示,我國35歲-70歲的人群中,有80%的人每日吃鹽量高於12.5克,這些人群鈉含量每增加1克,收縮壓便會增加2.86毫米汞柱!中國疾病預防控制中心的調查數據顯示,我國18歲以上的人群中,平均每日鹽攝入量為10.5克,比推薦量高出75%,若在餐廳就餐,每人一頓飯攝入的鈉,就遠超全天的推薦攝入量!

另外,除了食鹽含有鈉之外,生活中很多食物都含有鈉,如醬油、鹹菜、加工食品、肉製品、味精、香腸、泡麵、蜜餞、餅乾等,即使是沒有鹹味的蔬菜水果,都含有鈉,如果飲食稍微不控制,一個不小心就會使鈉的攝入量大大超標!

鈉攝入量超標,究竟有多可怕?

1、誘發心臟病鈉的攝入量過多,最直接的危害就是誘發高血壓。吃鹽太多會給血管壁施加壓力,令血管壁逐漸變厚變窄,最終會加重心臟壓力,誘發冠心病、腦卒中、動脈硬化等各種心血管疾病!

2、傷肝腎。體內鈉離子過高,往往會令人出現“鈉水瀦留”現象,從而加重腎臟負擔,引發腎臟疾病。有研究顯示,長期高鹽飲食,患慢性腎衰的風險更高。

3、變笨。有研究顯示,長期攝鹽過量,容易加速人體認知能力的退化,令人出現記憶力下降,工作效率慢等現象。

4、變胖。過量攝入鈉,會直接妨礙人體對鉀的吸收,從而影響身體代謝,造成體內脂肪堆積、水分滯留,令人變胖。另外,重口味食物更下飯,也會讓人在不知不覺中長胖。

5、骨頭變脆。鈉的代謝,需要腎臟的參與,同時也需要損耗一定的鈣,如果鈉攝入量越多,鈣的消耗量就會越大,若長期吃鹽過多,就會影響骨骼健全,誘發骨質疏鬆。

中國人,真的該狠下心來限鹽了!

綜上所述,鹽吃多了對身體是非常不利的,因此,以重口味為飲食基調的中國人,應該嚴格控制鹽的攝入量。一般來說,市面上銷售的鹽勺,一勺約為2克,所以我們應每天應將食鹽用量控制在3勺以下。

另外,在選購食品時,建議看看包裝註明的鈉含量,少吃鈉含量高的食物,如鹹菜、香腸、薯片等,養成健康的飲食習慣。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:39健康網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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