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入秋之後 養生「三巨頭」要多吃 滋陰排毒又潤燥 許多人還不知道!

入秋之後,天氣多半以乾燥為主,因此這個時候應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物,避免燥邪傷害,比如今天要介紹的養生“三巨頭”。除此之外飲食還應該以清淡為主,隨着水果的大量上市,不妨多吃些梨、葡萄之類的水果,以此來滋陰潤燥。

芋頭、山藥、紅薯…養生“三巨頭”雖其貌不揚,低調安穩地躺在廚房的某個角落,但它們的營養價值卻不容小覷。今天就帶大家更加深入了解它們!

葯潤肺養胃

▷山藥又稱土薯、懷山藥、白山藥◁

是《中華本草》收載的草藥

山藥好處多多

▶降血壓中都是有山藥配成的,不僅用於治療腎虛病症,還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。

▶延緩衰老現代科學證明,山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等,這都有利於延年益壽。

▶抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖,可刺激和調節人類免疫系統。

▶可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用,可促進上皮生長、消炎和抑菌,常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

山藥削皮後手癢怎麼辦

1.在熱水(自己能承受的溫度,最好不要溫水,沒什麼效果)里泡幾分鐘,能有效的止癢。

2.用食用鹽搓一搓再泡熱水裡效果會更佳,一定要泡不是洗,洗的沒效果。

3.在米水裡搓洗下效果很好。

4.把醋沾上手上,記得不要馬上去洗,如果時間允許的話,小編建議越晚洗越好,能完全止癢哦。這個原理應該是酸鹼中和反應的效果。

5.如果以上方法條件不允許的話,也可以試試用肥皂清洗。

山藥推薦食譜

|玫瑰山藥泥|By1粗茶淡飯1用料主料:山藥250克、玫瑰花茶4朵

輔料:煉乳40克

做法1.備好所需食材

2.將山藥去皮切片,放入電飯煲中蒸制

3.在蒸山藥期間,可以把玫瑰花茶掰成碎片備用

4.山藥蒸到能用筷子輕鬆扎透

5.用勺子把山藥碾壓成泥狀,再倒入玫瑰花碎6.放入煉乳攪拌均勻

7.將拌勻的山藥泥裝進裱花袋中,擠出自己喜歡的形狀即可

芋頭排毒潤肺

▷芋頭又稱芋、芋艿◁

芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於馬鈴薯,澱粉顆粒小,比馬鈴薯好消化。不含龍葵素,不會有“馬鈴薯發芽會中毒”的隱患。

但芋頭是不能生食的,容易引起悶氣,腸胃積滯,一定要做熟做透再吃。吃法很多,你能想到的一切加熱方式都可以滿足芋頭。

芋頭推薦菜譜

|剁椒芋頭|

By sourcehe用料主料:小芋頭500克、剁椒30克

輔料:花生油5毫升、鹽3克、醬油1毫升、香蔥30克、蒜頭1個

做法1.準備食材:小芋頭、剁椒、香蔥、蒜等;

2.小芋頭放入鍋中,加適量的清水,煮熟;PS:水要蓋過小芋頭。

3.煮熟的小芋頭,去皮,切塊;

4.熱鍋,倒油,爆香剁椒、蒜末;

5.把切好的芋頭塊加入,翻炒;

6.加入醬油翻炒入味;

7.放鹽、香蔥炒均即可;

紅薯

潤燥排毒

▷紅薯,又名山芋、甘薯、番薯、地瓜(北方)等◁

吃紅薯時需注意

紅薯忌與柿子同吃:如果同時食用,紅薯中的糖分在內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯不宜生吃:因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

不要空腹吃:空腹吃紅薯,出現反酸、燒心的機會就高,因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

紅薯應該何時吃:紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

吃紅薯不能帶皮吃:因為紅薯皮含有較多的生物鹼,食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。

不能多吃:紅薯含一種氧化酶,這種酶輕易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。

忌單吃吃紅薯時應當配合其他的穀類食物:單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。

紅薯推薦菜譜

|拔絲紅薯|By寶媽小廚用料主料:紅薯480克、白糖130克

輔料:植物油適量、炸油適量

做法1.紅薯去皮洗凈,白糖備好。紅薯選紅心的更面甜

2.紅薯切滾刀塊

3.鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸,期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬,用筷子能輕鬆扎透就可以了

4.撈出控油

5.炸油倒出,鍋處理乾淨,加少許植物油,放入白糖,用勺子順時針不斷攪動,中小火炒(準備:盤子抹油,防沾)

6.炒到糖完全融化、慢慢顏色變深,一冒小泡立刻離火(冒泡的圖沒搶上,來不及了)

7.倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌,一碗涼白開跟上桌,蘸食

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:美食傑 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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