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蓮藕排毒淨五臟!但這群人少碰

藕(網絡圖片)

從中醫的觀點來看,蓮藕具有生津、止血化瘀、安神生智、健脾開胃的效果,《本草綱目》稱它為「靈根」。

蓮藕レンコン Lotus root,健脾開胃的靈根

蓮藕含有維生素C和鐵質,女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血;婦女在妊娠期容易貧血,多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。飲用鮮蓮藕汁能舒清肝熱、潤肺、涼血止血。蓮藕加入雪梨汁混合飲用,更能改善熱咳的症狀。

蓮藕的纖維素可促進體內廢物迅速排出,淨化五臟血液;又富含維生素和礦物質,能夠消除胃腸內部熱氣,達到清涼退火的舒適感,對於經常應酬、壓力沉重的人來說,蓮藕是極佳的營養食品。蓮藕富含鉀質和鈣質,這兩種礦物質都有穩定血壓功能,常吃蓮藕更可預防心血管疾病。

據早安健康報道:從中醫的觀點來看,蓮藕具有生津、止血化瘀、安神生智、健脾開胃的效果,《本草綱目》稱它為「靈根」。但蓮藕功效雖多,腹瀉、手腳冰冷、寒性體質或脾胃虛弱的人,不宜食用過多生藕。

藕是蓮花的根(pxhere)

蓮藕的原產地在中國和印度。適宜人群:貧血、高血壓、消化不良。不適宜人群:體質虛寒、腹瀉

選購方法:表皮無損傷,切口要新鮮,藕節短且粗,愈重愈好,表面光滑呈淡紅色。內側的孔要大,且孔中不可有污漬。

保存方法:保存時可以用報紙包好,放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑,須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋醃制為涼拌菜,約可保存1個星期左右。

蓮藕煨五花肉——清熱涼血,寧心安神

蓮藕煨五花肉(網絡圖片)

材料:蓮藕…500g,五花肉…200g,姜…適量

調味料:豆腐乳、糖、雞湯…適量

作法:

五花肉洗淨,滾水加姜將五花肉煮5分鐘去血水後,用冷水沖洗五花肉。

將五花肉切小塊。

用滾水浸蓮藕,洗淨並切片。

起油鍋炒香五花肉,加入糖、豆腐乳和雞湯。

作法4放入蓮藕和姜煨煮45分鐘即可。

蓮藕排骨湯——疏肝解郁,養心安神

排骨藕湯(網絡圖片)

材料:蓮藕…500g,小排骨…500g,蔥白…適量,薑片…適量

調味料:鹽、味精、雞粉…適量

作法:

蓮藕洗淨,刨皮,切成楔形塊狀。

小排骨洗淨,過滾水3分鐘,撈起備用。

鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。再將排骨放入,同時放入薑片、蔥白,加蓋大火清煮。

作法3煮好後,加入適量雞粉、鹽、味精調味即可。

責任編輯: 王和  來源:早安健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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