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為何可樂薯片20年不漲價?答案令人大驚

你係否已經感覺到,你所鍾愛的食品,對照幾年前,價格沒變,可吃到嘴裏的份量卻已經暗中“縮水”了?

近年來,食品分量“縮水”已經成為食品行業的明顯趨勢。

為了變相漲價,食品企業使出了渾身解數,簡直係花樣百出……

然而,咁做合法嗎?

你吃到嘴裏的分量越來越少

你係否已經感覺到,你所鍾愛的食品,對照幾年前,價格沒變,可吃到嘴裏的份量卻已經暗中“縮水”了?

比如,冰激凌在不停地“瘦身”:

冰激凌悄悄“縮水”了1/4

比如,漢堡變得越來越迷你;

當然,這張圖有點誇張。

你的感覺沒錯,近年來,食品分量“縮水”已經成為食品行業的明顯趨勢。

在包裝外觀、大小和售價都維持在原來水平的前提下,食料份量減少。實際上,這係一種比較低調的變相漲價——同樣份量的食品比以前更貴了。

消費者花費同樣的錢,實際能買到的東西卻越來越少。

2017年,著名的瑞士山峰巧克力(Toblerone)的忠實粉絲集體炸了窩——相鄰“山峰”的間距被拉大,密集聳立的群“山”消失了,稀稀拉拉的“小山包”們顯得分外孤獨。

很明顯,生產商減少了巧克力的分量,消費者大呼被騙。

然而,山峰巧克力的合作夥伴公司(MondelezInternational)卻在臉書上辯稱:“把‘山峰‘做得更小、更稀係為了讓你們能買得起。”

在大多數國家裡,在食品的外包裝上註明凈含量係法律法規的強制性要求,食品凈含量的減少,可以非常直觀地表現在包裝上。

不過,嗰個數字大多字跡微小、字體單薄、顏色低調,為的就係不引起你的注意。

美國消費者權益律師埃德加·德沃斯基舉過這樣一個例子:20年前單包裝咖啡係450克,還附送2升左右的冰激凌和接近5升的牛奶。現在,外觀同樣大小的咖啡凈含量只有370克,價格只升不降(未必贈送冰激凌和牛奶)。

離我們更近的係,細心的消費者應該注意到,我們國內售賣的易拉罐裝可口可樂凈含量已經從一開始的355毫升減少到330毫升。

“縮水”的可口可樂

其他啲產品的實際份量可能比包裝上標出的凈含量還少。

2017年,寧波質檢部門對休閑食品凈含量進行隨機抽查,發現10%左右的休閑食品缺斤少兩——凈含量沒有達到包裝上標出的分量數額。

此外,對於無法標註凈含量的食品,比如飯店的一盤炒菜,我們也可以明顯感受到:盤子越來越大,或者講,菜越來越少了。

包裝上的“障眼法”

最常見的思路係在包裝上下功夫,企圖靠這個“矇混過關”。

*增加無用填充物

客觀地講,出於保鮮和防止食品被擠壓變形的需要,在食品包裝里加入填充物有時係必須的。

然而,企業減少食物分量後,會通過增加填充物使產品外觀看起來跟原來大小相同。

薯片係過量填充物的重災區之一。

由於薯片易碎,生產商往往會給包裝袋充入啲保護性氣體。

但係,當薯片被減少時,超出必要的氣體就成了多餘的填充物。

包裝里薯片和空氣的比例

2017年4月,紐約曼哈頓區的兩名普通消費者對懷斯食品公司提起500萬美元的“天價訴訟”,理由就係該公司生產的薯片里填充氣體太多。

這兩名原告稱,懷斯薯片包裝袋裡的填充氣體體積高達67%。也就係講,買1袋懷斯薯片的錢,有2/3係買了裏面的氣體!

懷斯薯片和其他薯片空氣含量對比

法庭認為,懷斯薯片包裝里的空氣含量,遠高於同類產品、遠超出必要的限度,因此,要求該公司對消費者進行賠償並改進包裝。

*改換包裝

英敏特公司《2017全球包裝趨勢調查》顯示,隨着消費升級和理念革新,多數消費者更關注包裝形式和設計,而購買動力一係直接與包裝有關,一係與通過包裝展現的產品理念有關。

可以講,現代的食品包裝已經超越了實用範疇,不僅需要提供關於食品本身的必要信息(比如原料構成、保質期、重量等),還事關產品理念傳播、生產公司形象塑造等多種內涵。

食品生產企業顯然不會放過每一個變相漲價的機會。

我們發現了一個非常有趣的現象,在包裝不斷更新、越發複雜精美的同時,食品份量在成正比地縮水。

我們不能就此簡單粗暴地下定論,稱二者之間有必然聯繫,但係,確實有啲企業利用改換包裝之機,降低食品的凈含量。

食品企業在包裝上的“障眼法”

驚人的浪費和研發的縮水

在食物分量縮水的前提下,過度包裝問題更為突出。

月餅係過度包裝的重災區。

據某月餅生產企業的員工反映,該廠某款月餅售價達到436元,其包裝及配套商品成本高達200多元,遠高於月餅本身的實際生產成本。

這種類似的食品過度包裝,不僅擠壓了對食物材料的投入,而且造成了驚人的浪費!

據環衛部門統計,北京市每年產生的近300萬噸垃圾中,有60萬噸左右為可減少的過度包裝物。

如果能減少不必要的包裝物,可以為北京市減少至少2億元的垃圾處理費!

並且,我國產品包裝的整體回收率不足總量的20%,遠低於發達國家50%-60%的平均回收率,這也對環境造成了極大的破壞。

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:瞭望智庫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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