醃製醬黃瓜是奶奶的拿手大菜，記得小時候就吃，一直吃到現在成家，30年了，還是吃不夠，奶奶每次醃製醬黃瓜都是用一個大罐子醃一大罐，醃製一周時間，就可以享用了，絕對是下飯的最佳小菜。
現在到了夏季，天氣炎熱，人們吃飯都沒有食慾，這時如果有一盤酸辣爽口的醬黃瓜，絕對能讓你食慾大增，多吃上兩碗飯。
醬黃瓜作為夏季的開胃小菜，也是你家餐桌上的必備涼菜！
開胃醬黃瓜所需原料：
黃瓜5.斤、姜10克、蒜5克、鹽、辣椒50克、生抽500克、白酒10克
開胃醬黃瓜製作流程：
第一步，首先將新鮮的黃瓜用清水清洗乾淨，然後控告乾淨水分備用。
第二步，將黃瓜改刀切成5里米長的黃瓜條，然後放入適量的食用鹽攪拌均勻醃製兩個小時。
第三步，將醃製好的黃瓜用手攥干水分備用，姜切片備用，辣椒切條，蒜切片。
第四步，起鍋加入生抽開小火將生抽煮開鍋，然後倒入盆中放置料汁涼透。
第五步，取一個乾淨的容器，保證容器無油無水，將黃瓜條放入容器中，加入薑片，辣椒段，蒜片，最後倒入涼透的料汁，少許白酒。
第六步，將容器封口，放入陰涼處醃製一周時間即可食用。
以上就是開胃醬黃瓜的醃製秘方，不知你學會了嗎？喜歡的朋友趕緊動手做起來。
開胃醬黃瓜，清脆爽口的口感，一定會讓你吃上癮的，那味道真是太棒了！
