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茄子怎麼吃最有營養最健康

茄子係日常生活中很常見的一種蔬菜,各種炒法使茄子看起來十分的美味,很多人都對其有着深深的執着。茄子的營養價值係很高的,那麼,主要有哪些營養呢?

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵等多種營養物質。其中,維生素p在茄子中的含量係比較高的。基本上來講,每100克茄子就含有維生素p750毫克。維生素p對人體的功效也係比較大的,他能夠增強人體細胞間的黏着力,使毛細血管的彈性增加,防止毛細血管破裂出血。而茄子中含有的鈣、鐵等微量元素,對抑制消化道腫瘤細胞的繁殖有比較大的效果。除此之外,茄子纖維中含有的維生素C能夠降低膽固醇。

茄子的功效還係比較多的。那麼,具體有哪些功效呢?

首先,茄子能夠降低高血脂、高血壓,對高血壓和高血脂患者具有一定的療效作用。其含有的龍葵鹼,還能夠抑制消化道腫瘤細胞的繁殖生長,對於胃癌的患者來講具有很好的效果。

其次,抗衰老。好驚衰老的朋友們注意了,想要減緩自己衰老的速度,經常食用茄子係很有必要的。為咩茄子可以抗衰老?這係因為茄子中含有的維生素E有着能夠防止出血和抗衰老的功能,經常食用茄子的人,血液中膽固醇的水平會比較穩定,有着抗衰老的作用。

此外,茄子可以清熱活血、消腫止痛。經常食用蒸茄子,可以起到治療內痔出血,還可以緩解便秘。除此之外,食用茄子對慢性胃炎等疾病都有一定的療效。再者,茄子還有保護心血管、抗壞血酸的作用。上面講到,茄子中含有豐富的維生素p,它能夠增強細胞的黏着力,增強毛細血管的彈性。所以經常食用茄子能夠保持正常的心血管功能,預防壞血病以及促進傷口癒合。

雖然講茄子對人們的好處很多,但係呢,有一部分人群還係不適合食用茄子的。比如講孕婦、老年人、肥胖者、哮喘患者等。那麼,茄子怎麼吃最有營養最健康?

一般來講,唔好油炸茄子或者係使茄子油量過多就行。可以推薦的菜目包括涼拌茄條和番茄炒茄丁等。但係呢,需要注意的係,盛茄子時要注意控油,唔好在碗里殘留過多的油。這樣吃茄子,可以講係營養又健康的。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:家庭醫生在線 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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