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50位村民用13小時包20米長「龍粽」!

12日清晨,浙江遂昌縣王村口鎮橋西村,當地50位村民聚集在老街製作完成的一隻直徑11厘米、長20.18米的“龍粽”。

6月13日下午,浙江遂昌縣王村口鎮橋西村出爐了一隻直徑11厘米、長20.18米的“龍粽”——它由50位村民用220斤糯米、40斤臘肉、4.1萬根龍鬚草、6000多張箬葉,花13個小時包制而成,蒸熟又用了12個小時。

“遂昌有端午節包‘龍粽’的習俗,但咁長的也係第一次做。”村支部書記華秋長告訴記者。

12日清晨,當地50位村民聚集在老街忙活開來。“龍粽”的製作工序繁瑣,要先在半圓形塑料管中鋪上箬葉定型,往裡填實糯米、醬肉,再用龍鬚草綁緊箬葉,最後用竹片固定整個粽子。

“自己家裡包的‘龍粽’一般50厘米長、直徑6厘米——要包20米長的粽子,難度成倍增加。”華秋長講,村民每包完一節,就把長粽整個往後拉,為製作區域騰出空間,再給包好的部分蓋上冰毛巾降溫,保持新鮮度。

當晚,歷經13個小時,20.18米長的“龍粽”包好了。隨即,粽子被裝入此前定製的一根21米長的蒸汽管,用鍋爐產生的蒸汽加熱,13日7點半,蒸了12個小時的“龍粽”熟了。出鍋後,“龍粽”被分發給村民食用。華秋長講:“村裡有一千人,每人分到2厘米長的一段,大家吃得開心、熱鬧。”

遂昌縣端午做“龍粽”的民俗已有400餘年。“遂昌係山區,歷史上村民曾以伐木為生,端午前後進入雨季,要去河裡‘放排’——把冬天砍的木材釘成木排,通過河道運到下游,木排上搭個小帳篷,人就住裏面。‘放排’一去要好幾天。家裡人就把端午粽做得長啲,用作‘放排’期間的食物,由此形成了做‘龍粽’的風俗,還有粽子越長、情誼越長的講法。”華秋長對記者講。

阿波羅網責任編輯:寧成月 來源:澎湃新聞 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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