近日，英國廣播公司和美國《國家地理》等媒體紛紛報道了「全世界最有營養的100種食物排行榜」，引起廣泛關注。
該排行榜來自美國《影響因子》雜誌刊發的一項研究。科學家研究了1000多種食物，排出了最有營養的前100名。大家可在均衡飲食、多樣化飲食的前提下，根據食物評分、個人喜好，搭配食用。
全世界最有營養100種食物排行榜
排行
食物
營養得分
1
杏仁
97
2
番荔枝
96
3
海鱸
89
4
比目魚
88
5
奇亞籽
85
6
南瓜子
84
7
瑞士甜菜
78
8
豬肉脂肪
73
9
甜菜葉
70
10
鯛魚
69
11
干歐芹
69
12
芹菜片
68
13
西洋菜
68
14
橘子
67
15
豌豆
67
16
狗魚
65
17
阿拉斯加鱈魚
65
18
蔥
65
19
紅甘藍
65
20
太平洋鱈魚
64
21
扇貝
64
22
粉紅葡萄柚
64
23
蒲公英
64
24
冷凍菠菜
64
25
辣椒粉
63
26
羅勒
63
27
羽衣甘藍
63
28
蛤蜊
62
29
辣椒
62
30
球花甘藍
62
31
甘藍
62
32
牙鱈
61
33
大西洋鱈魚
61
34
芥菜葉
61
35
生菜
61
36
香菜
61
37
白鱒魚
60
38
魚籽
60
39
杏子
60
40
水芹
60
41
60
42
鱸魚
59
43
鯡魚
59
44
歐芹
59
45
新鮮菠菜
59
46
核桃
58
47
紅櫻桃
58
48
奶油生菜
58
49
豇豆
58
50
豌豆
58
51
車前草
57
52
海軍豆
57
53
西葫蘆
57
54
銀鮭
56
55
藍鰭金槍魚
56
56
鰻魚
56
57
青豆
56
58
芋頭葉
56
59
綠生菜
56
60
綠西紅柿
56
61
紅西紅柿
56
62
紅辣椒
55
63
細香蔥
55
64
芝麻菜
55
65
紅鮭魚
54
66
鯖魚
54
67
柚子
54
68
黃金奇異果
54
69
綠獼猴桃
54
70
辣椒
54
71
54
72
紅葉生菜
54
73
綠豆
54
74
黃鱸
53
75
虹鱒魚
53
76
酸櫻桃
53
77
細鱗大麻哈魚
52
78
金鯧魚
52
79
金橘
52
80
倭瓜
52
81
鯉魚
51
82
橙子
51
83
紅醋栗
51
84
石榴
51
85
大黃
51
86
墨西哥胡椒
51
87
奶油南瓜
51
88
51
89
章魚
50
90
李子
50
91
50
92
荸薺
50
93
花菜
50
94
西蘭花
50
95
球芽甘藍
50
96
牛蒡根
50
97
南瓜
50
98
姜
49
99
無花果
49
100
紅薯
49
榜單排名前列中，
有哪些我們常見的食物？
1杏仁
杏仁富含單不飽和脂肪酸，能幫助降低心臟病發作的風險。杏仁也是維生素E的最佳食物來源之一，維生素E具有強大的抗氧化作用，還可預防認知能力減退，保護記憶力。
2番荔枝
番荔枝除了富含礦物質和維生素外，還富含黃酮類物質，其具有很好的抗氧化和清除自由基的能力，有清潔血液，保護心血管的食療作用。它還含有精氨酸和賴氨酸，前者可促使胰島素生成和分泌，而後者能刺激垂體分泌生長激素，對兒童生長發育有促進作用。
3比目魚
比目魚樣子長得很奇怪，但其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，經常食用可幫助我們清除血液中的垃圾。
4南瓜子
南瓜子每100克含磷1159毫克，還富含胡蘿蔔素和維生素E，這些物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。另外，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。
5海鱸
海鱸魚因為是海產品，在內陸地區的市場上以冰鮮的多見。鱸魚富含蛋白質，A族維生素，B族維生素，鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，營養價值較高。既滋補身體，又不必擔心營養過剩而產生的肥胖問題。
6芹菜
芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉以及揮髮油類、黃酮類等成分，具有抗癌防癌、養血美容、清熱生津、平肝降壓、鎮靜助眠、減肥通便等作用。
7橘子
亞硝胺是一種強致癌物，而亞硝胺的「對手」就是維生素C。它能抑制亞硝酸胺的合成，從而減少亞硝胺產生。此外，維C還具有抗氧化、抑制腫瘤作用。橘子等柑橘類水果，富含維C，橙子、柚子等也有同樣效果，以深色為佳。
8豌豆
豌豆雖然是蔬菜，但每100克鮮豌豆中的蛋白質含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族維生素含量高是豌豆的優勢，維生素B1、B2等含量都比豆腐高。
9鱈魚
鱈魚營養豐富、刺少肉嫩，生長在北歐、加拿大及美國東部的寒冷深海里。它富含不飽和脂肪酸，近年來進口量迅速攀升。
10蔥
蔥(包括洋蔥)的硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食慾，對腫瘤患者的康復也有一定幫助。另外，蔥含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
11扇貝
和其他海鮮相比，扇貝的鋅含量比較高，適合給孩子吃。同時，膽固醇含量也較高，帶殼扇貝一天吃別超100克，去殼的別超50克。
12葡萄柚
葡萄柚除了柑橘類家族裏的共性營養價值外，還含有豐富的番茄紅素。番茄紅素抗氧化的能力是維生素E的100倍，有助護膚美顏。
13蒲公英
蒲公英作為一種「天然抗生素」，有清熱解毒的功效。它是一款藥食兩用的傳統野菜，可涼拌、燒湯或炒熟，也可以拌肉作餃子餡。
14辣椒(粉)
辣椒中主要含有辣椒生物鹼、維生素C、胡蘿蔔素，以及微量元素、植物蛋白等。辣椒還可以燃脂，它會刺激人體的腎上腺，進而加快新陳代謝，並且快速消耗熱量。
