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把雞蛋放進大米里 結果全家都驚呆了!

正所謂技多不壓身

今天小編教大家幾招烹飪技巧

絕對讓你的廚藝人人誇

主食篇

/米飯更香/

煮飯的時候在米飯中加幾滴醋,煮出來的飯更香,而且還能防餿!

或者在米飯中加入一點鹽,少許豬油,煮出來的米飯香氣四溢~

煮飯用開水煮,快熟兼保住營養不流失~

/陳米變新米/

隔夜飯有異味?加點鹽水就可以啦~

陳米加點精鹽或燒熱放涼後的花生油,立馬煮出新米的味道。

放置時間過長的陳米,煮的時候加點啤酒,煮出來的米飯如同香米一樣爽口~

/煮麵不粘連/

煮麵條、餃子時,往鍋里加點鹽,麵條不易爛糊。

煮麵、粥的時候往鍋里加幾滴香油,不怕粘鍋和溢鍋。

蔬菜類

/蔬菜更鮮嫩/

想要蔬菜更翠綠好看,可以在烹調的時候加點食用小蘇打或鹼~

炒蔬菜不宜加冷水,加開水炒出來的青菜又鮮又嫩!

/藕片不發黑/

一邊炒一邊加些清水,能防止藕變黑。

/茄子不氧化/

茄子切開後要立即下鍋或者放入水中,不然茄子會被氧化成黑色呢!

炒茄子時適量放些醋,炒出來的茄子顏色不會發黑~

/涼菜更香/

拌涼菜的時候加一點啤酒,涼菜的味道會更好更香哦~

/豆腐更美味/

豆腐放在開水裡浸潤十分鐘,這樣可清除豆味和鹼味~

燒豆腐時,加少許豆腐乳或汁,味道芳香!

禽蛋肉類

/雞蛋更鬆軟/

煎雞蛋時,在蛋黃快凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩~

炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,不僅不會炒老,而且炒出的量多,鬆軟可口。

/肉湯更香/

煮肉時,如果想使湯味鮮美,應該把肉放進冷水中慢慢煮~

如果想使肉味鮮美,則應該把肉放在熱水中煮~

/炒肉更嫩/

炒肉出鍋加點醋,肉會更鮮嫩,不會有酸味~

炒牛肉片前,用啤酒腌制30分鐘,牛肉更鮮香~

/魚肉更鮮美/

待蒸鍋的水開了以後再上蒸籠,能使魚內部鮮汁不外流,熟後味道更鮮美~

湯類

/魚湯更鮮/

要燉出一鍋好魚湯,一定要用冷水喲~

喝濃湯要大火燉,喝清湯則用小火~

魚煎過後再煮才會變白湯,而且要雙面煎~

/雞湯別加水/

熬雞湯時,中途切勿加冷水,這樣會影響雞湯營養和味道~

/骨湯更營養/

加1小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中,並可保存湯中的維生素~

/湯太膩/

熬排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感~

/湯太咸/

湯太咸,唔好加水,放點豆腐、馬鈴薯或番茄立馬解決~

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:Youtube 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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