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常吃到的米 對人體都有哪些好處?

生活中我們能吃到各種各樣的米,但你知道哪些米營養比較高?對人體又有咩好處呢?一起來睇吓吧!

1、最滋補的“白米”

大家都熟悉的白米呈半透明卵圓形或橢圓形,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,白米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量,但糖尿病患者應注意不宜多食,若想減肥的患者也該斟酌食用。

2、最養胃的“小米”

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,係治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品,但因小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。

3、最排毒的“糯米”

糯米因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,如肉粽、米糕、油飯、麻糬、年糕等都係大家熟悉的糯米小吃。糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分,但因不好消化,所以最好唔好一次吃太多,免得造成脹氣以及消化不良。

4、最助消化的“糙米”

糙米係稻米脫殼後的米,保留了粗糙的外層(包含皮層、糊粉層和胚芽),顏色較精製白米深,日本稱為玄米。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精緻白米多,所以係比白米更健康的食物,但口感較硬,味道不如白米,烹調也需要更久。

糙米有助於胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效,也能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率。

5、最養顏的“薏米”

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

6、最受歡迎的新寵兒“黑米”

黑米的營養價值高,含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米,且所含的花青素等成分能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健以及兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復,屬於一種理想的營養保健食品。

但因為黑米黏性強,所以消化能力不好的人要斟酌食用,且不能吃沒煮爛的黑米,黑米如果不煮爛,不僅不能完全釋放營養素,多吃的話也會引起急性腸胃炎。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:生活妙招網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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