說到秋葵，第一個想起的就是那種黏膩的口感，酥脆的果肉。涼拌秋葵風味獨特不已。除了味道口感的特別，秋葵的營養元素也十分豐富，包括有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀鈣鎂等。
秋葵的營養價值在這兩年被特別地關注，很多家庭也開始廣泛地接納了這種食物。尤其是家長們，總是舉着一盤乏人問津的秋葵到孩子們面前，強硬地讓孩子們也要多吃一些秋葵，但真的每一個人都適合吃秋葵嗎？
兩種人不宜吃秋葵
事實上，並不是每個人都很適合吃秋葵。尤其是以下提到的兩種人，更加不適合盲目地就多吃。
第一種人是有腎結石和高尿酸症的患者，這種疾病人群最好不要吃。因為秋葵中含有草酸鈣，而這正是引發痛風的重要原因之一。
第二種人是脾胃虛寒的人。這主要是因為秋葵性偏寒涼，脾胃較虛弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否則容易加重腹瀉的情況。
此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬於過敏原，因此建議過敏體質的人群一定要注意觀察自己是否會對這些物質出現過敏反應。
吃秋葵要注意三件事
需要強調的是，秋葵性偏寒涼，因此最好就不要和一些寒涼的食物來搭配食用了，以免引起脾胃虛寒，導致腹瀉。那麼除此之外，秋葵在食用的時候還應該注意什麼呢？
1、適量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能會影響胃腸道的消化功能，甚至誘發腹脹、腹瀉等不適症狀。
2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜歡秋葵黏黏的口感，因此在烹調前會把粘液洗掉，然而這些粘液正式秋葵的淨化所在，洗掉反而會造成營養的大量流失。
3、秋葵烹調時間不宜過長。否則會造成營養流失。
