中醫學博大精深，在這其中少不了一些養生方法，而這些養生方法又是現在大多數人所需要的，不過也得辯證的去看這些養生方法的，有些養生方法，並不一定適合所有人，可能只是適合一部分人，那麼採取什麼樣的養生方法，也是需要由專業的醫生進行指導的，自己千萬不要盲目的採用。
其中之一就是醋泡姜，助長壽，便是如此。的確在採用這個養生方法上，有一些成功的例子，像我們的孔聖人，就有早上吃薑的習慣，還有就是國醫大師路志正，早上吃薑吃了四十年，他「90歲的年齡，40歲的心臟」便是佐證。
醋泡姜的確是存在助長壽的效果，但是並不能因此就認為適合所有人，有些人受身體條件的限制，可能就不能採取這樣的方法，但是我們的方法是針對多數人的身體條件的，這個並不難理解。
一、醋泡生薑最大的功效就是補陽氣。醋泡姜是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。而我們現在的很多人，尤其是男性，就是存在陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。
二、醋泡生薑促進血液循環，對於風寒感冒、胃寒引起的胃部不舒適等有良好的作用；同時可以增加人體抵抗力和免疫力。
三、醋泡生薑可以降血壓，對高血壓病人有非常好的輔助治療作用。
需要提醒的是，吃醋泡姜最好是在冬天吃，而且最好在早晨吃。醋泡姜對人體有這麼多的好處，那麼堅持食用，自然能夠達到養生的目的就是延長壽命。
