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飯局大學問:你在吃飯 別人卻在考驗你!

好像很多事情,酒過三巡之後,一切都不在話下,因為通過就餐可以看透一個人的禮儀、胸懷和人品,觀察別人,能力非常容易考驗,但人品就很難,尤其係遇到城府深的人,但一桌飯就可以看透!吃飯喝酒係非正式溝通場合,但可能也係正式溝通的場合,千萬唔好一頓飯失去了客戶、女朋友等等!因為你在請別人吃飯,而別人實在觀察你考驗你,你卻渾然不知。一般朋友熟人吃飯沒那麼講究,呢度講的係重大場合,想表達自己熱情和誠意的場合,尤其第一次見面,比如客戶、女朋友或老丈人、公司重要領導!

右高左低,近高遠低我們以商務場合為例:右面比左面地位高、近的比遠的高。所以尊卑順序係右1最高、其次係左1,然後係右2,其次係左2。請客戶吃飯時,一般領導作為主人,放在正上方,客戶分別坐在右1,左1,其他太太、朋友、助手坐到兩側,銷售人員坐到下方,方便上菜、移動盤子和結帳。有句話這樣講的:“不會點大菜就係小氣、按照自己喜好點菜係自私、訂咩樣的餐廳、包廂、菜品顯示一個人胸懷”。不少人最討厭點菜,經常講隨便!有時候點菜不知不覺上了三四個藕都重複了,所以就變成了吃藕丑,殊不知客戶喜歡吃魚,一個都沒上,主要源於自己喜歡吃藕的喜好。高明的點菜係搭配合理、菜品豐盛、價格不貴!吃飯這東西,貴的不一定吃得好。

1、提前到:提前20分鐘,先到餐廳,訂好包廂(安靜、空間大)!這樣的人係最認真嘅!2、先準備一部分:先點一點涼菜和部分熱菜,準備起來,到了就可以開席!3、特色菜:外地人到本地,一定要點幾個當地特色菜,本地飲食文化也係個談資。4、客人點菜:故意留1---3個菜,讓客人點,給客人啲主動權,千萬唔好全部讓客人點,客人會很煩。5、定調:如果同時到餐廳,主人先點幾個,客人後點,一般來講,主人沒點,客人不敢點,因為客人不知點咩價位的,所以主人點就係定調,這樣就不會為難別人。6、詢問:問客人有無忌口和偏好!牛蛙、鴨血、蠶蛹等等不見得每個人都吃,盡量少點,這係尊重別人。7、注意搭配:涼菜+葷菜(70--80%,比如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝)+素材+湯、涼熱搭配、顏色搭配、口味搭配(酸甜苦辣)、主食搭配等等!搭配合理還不超預算,這係管理能力綜合體現,8、要有大菜:溝通的氣場除了包廂、談話者氣場,還有大菜的氣場!大菜不一定係最貴菜、讓人眼前一亮、新奇和震撼的菜,同樣一盤羊肉,一盤放着羊頭,一盤沒放,其實成本係一樣的,明顯第一個要震撼很多。你的氣場和胸懷,要有菜品體現!9、整體感和美感:比如同樣係魚,整條魚比一盤酸菜魚要好很多!追求細節的人會在這上面下功夫。酒品即人品!作弊(灑落或加水)的人不誠信,瘋狂勸酒太咄咄逼人,不回敬的人不懂得感恩。

1、先敬邊個:先客人、再自己人,先右1、在左1,依次列推,很多銷售業務,自己所在下方,還總係從自己身邊開始敬酒,最後才到客人,先長後幼、先尊后卑。比如你先敬王總,王總能感知到你把他放在心上!2、順時針敬酒:如果不知道身份情況下,可以按照順時針進行敬酒。3、一敬多:客人或領導可以一人敬多人,你不可以。4、碰杯高度:敬酒時,要比領導客人杯子低啲!顯示謙卑的心態!5、乾杯:你幹了,唔好強迫領導或客人也幹了!客人和領導幹了,你一定要干。6、敬酒詞:準備好敬酒詞,喝酒不能帶來快樂,但真正帶來快樂的係講咩!多些快樂的時光,少喝點酒!7、回敬:主動先敬酒,別人敬過之後要回敬!

有時候,為了一頓飯,你忙活了半天,別人不知道你的用心良苦,所以要學會銷售自己,當然呢度講的唔係忽悠,而係你確實做了,然後講給客戶或領導聽,他能感受到你對他的尊重,也能將自己優秀的人品、做事認真嘅習慣都能傳遞出去。食材:特意從某個地方買的土雞,其他地方買不到的!飯店:找個飯店平時太火爆了,係提前一周訂的。酒或煙:珍藏了幾多年的酒,講個門門道道!菜品:可以拿本地菜、特色菜講事,並夾給客人。

阿波羅網責任編輯:寧成月 來源:有錢人咁想 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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