椰子汁是一種非常可口的果汁，特別受大眾喜愛。而且椰子汁具有很多養生功效，特別是針對三高人群。椰子汁這麼好，也是有食用禁忌的。來了解下吧。
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椰子汁的功效有哪些？
1、平衡電解質：椰子水中電解質濃度與血液相似，飲用後可以迅速為身體補充體液。
2、心血管疾病的良方：椰子水中鉀含量豐富，還含有L-精氨酸等，可促進血管擴張，保護心臟。
3、三高人群的福音：椰子水富含多種宏量及微量元素，具有降血脂、降低膽固醇，預防和控制高血壓等功效。
4、清潔解毒好幫手：椰子水有助消化，可淨化腸道，解酒味、煙味，並幫助解除礦物質中毒。
5、清除自由基：天然椰子水富含維生素C，抗氧化活性較強，對自由基有較強的清除能力，可緩解脂質過氧化。
6、美容皮膚：每天用椰子水洗臉能治癒粉刺、黑斑，經常使用還能防止皮膚粗糙，保持良好膚色。
7、清涼解渴佳品：椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。
8、殺蟲消疳：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
哪些人不宜喝椰子汁？
1、胃脾胃虛的人：此類型的朋友，由於本身腸胃虛寒、消化功能較弱。一旦飲用過多的椰子水，恐將使脾胃損傷更為嚴重，造成腹瀉、拉肚子等症狀發生，要多加留意。
2、脾濕重、容易疲倦的人：除了脾胃虛寒者應多加留意外，若是發現自身容易莫名疲倦者，恐是脾氣濕重、「虛火」上身所致，應適度補陽、補氣血加以調理。而非飲用有退火、解熱作用的椰子水，才不會導致疲倦、虛弱感更甚！
3、腎氣弱、頻尿的人：至於容易頻尿、夜尿，腎氣虛弱的朋友，也不宜飲用過多容易利尿的椰子水，以免影響日常生活，導致睡眠質量下降。
4、有寒喘、寒咳、哮喘症狀的人：常有畏寒症狀、容易頭痛，且伴隨有鼻塞、咳嗽、哮喘等風寒症狀者，也不建議食用性質偏涼的椰子水，以免症狀加劇。
5、子宮虛寒的人：子宮虛寒，每逢生理期容易有痛經、手腳冰冷，經期需要熱敷減緩不適的婦女，也不建議飲用椰子水；以避免干擾氣血循環，影響子宮功能正常運作。特別是，有子宮內膜異位、巧克力囊腫等婦科疾病的女性，更要多加當心。
6、懷孕初期的人的人：懷孕媽咪飲用椰子水的時機也應特別留意！一般認為懷孕初期，也就是孕程前3個月；由於此時為胚胎發育的關鍵階段，保持子宮環境的溫暖非常重要。因此，不建議媽咪於此刻食用椰子水等性質偏涼的食物，以免影響胎兒發用。孕媽咪想飲用椰子水，建議最好在懷孕7個月後、胎相穩定；且容易因胎火感到皮膚干癢、口乾舌燥、便祕、睡眠質量不佳者，就可酌量飲用。以藉此達到消暑、生津解渴作用，來緩解上述不適。
7、孕吐的人：網絡謠傳，「孕吐者適度飲用椰子水，有助補充糖份，以維持體力。」不過，針對此一說法，中醫認為，導致孕吐發生的原因，主要與胃寒有關。因此，在調理上，自然不建議再飲用性質偏涼的椰子水，才不會使症狀更為加劇。
8、產後坐月子的人：由於產後婦女體質多虛多淤，且同時有加速子宮收縮，幫助排惡露的需求。所以，在調理上，需要從活血化瘀的角度來着手。再加上，產後婦女毛孔具開、抵抗力較弱。因此，在照護上更因避免吹風、食用寒涼、生冷食物；自然也不適合飲用性質偏涼的椰子水，才能保持氣血暢通，讓子宮順利復原、惡露順暢排出。
如何挑選新鮮好吃的椰子？
選擇帶有完整外皮的椰子，因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮（但是不會在短時間內變壞）。
把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這隻椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。
選擇合適的椰子品種，根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉。
鮮嫩汁兒多的椰子，頂端的三棱稍堅實，假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。
