豆漿（圖片：Pixabay）
米飯是一日三餐的常客別再用白水煮飯了，加點它，不僅更美味，還治多病，降三高，解便秘，更年輕！
日常豆漿打多了喝不完倒掉可惜，喝多肚脹，不妨用它來煮飯，不僅可以營養互補，而且味道更為香甜。
好處一、口感更糯
大米配上豆漿，增加了大豆蛋白和優質脂肪，因此煮出的米飯更糯，更香甜。
好處二、營養互補
米飯是穀物，豆漿是豆類食品，豆漿加米飯，能彌補穀物中缺乏的賴氨酸，米飯配豆漿則能發揮穀類中蛋氨酸的作用。
加了豆漿的米飯，富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。
加了豆漿的米飯，富含優質蛋白。（來源：Pixabay）
好處三、更易吸收
並且單獨吃米飯或喝豆漿，蛋白質都不易被人體吸收，但是一搭配，大豆蛋白和穀類蛋白就發生了「互補作用」，有效提高了蛋白質的吸收利用率。
好處四、勝過吃肉
米飯配豆漿，蛋白質相當於肉的含量，難怪老人們常說「米飯加豆等於吃肉」。
如今許多中老年人三高，不能吃肉，不如多食用豆漿飯，有效彌補不能吃肉造成的營養不良，而且更安全、健康。
好處五、預防疾病
豆漿飯能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖，日常一定要多吃。
豆漿飯這麼好，做的時候要注意什麼呢？
注意事項：
1、豆漿用量大於水
煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，如果200g的米，需要260ml的水，換成豆漿則需要300ml。豆漿倒入淘洗好的米中後，一定要攪拌一下，以防大米結成團，影響口感。
2、選擇稀豆漿
選擇稀豆漿（來源：Sinchen.Lin/Flickr）
煮飯的豆漿，要選擇比較稀的豆漿，如果濃度太高，可以適當的水稀釋，以防煮出的飯口感過硬。
3、食用豆渣
豆漿在製作中需要過濾豆渣，因此損失了一些膳食纖維，不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃，不僅增強飽腹感，而且減緩人體對糖的吸收，降三高，又通便。
除了用豆漿煮飯，煮飯加點它，效果驚呆你！
加燕麥—控制高血脂
燕麥富含β-葡聚糖，日常多吃能降低人體內壞膽固醇的含量，有效地降低心血管疾病的風險，尤其是高膽固醇和高血脂的朋友一定要記牢。
燕麥烹調得越粘稠，越能發揮β-葡聚糖的作用，不僅能加強飽腹感，促進降脂，加速腸胃蠕動，還能延緩血糖上升速度，糖尿病朋友一定要多吃。
加玉米—防癌
玉米不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質，是營養最全面的主食之一。
此外玉米還含有穀胱甘肽，能與人體內多種致癌物質結合，使之失去致癌性。玉米中的木質素,能使人體內「巨噬細胞」的活力提高2~3倍,有效抑制癌瘤的產生，玉米中的礦物質鎂也有極強的防癌效果。
加小米—安眠健胃
許多朋友壓力大，沒胃口，時間長了便會導致胃病。日常不妨在米飯中加點小米，促進消化更養胃。
加紅薯—減肥防癌
紅薯配米飯能有效彌補米飯中胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、鉀的不足。並且紅薯富含膳食纖維，能促進人體有毒物質和膽固醇的代謝，還能預防便秘，間接預防腸癌和高血脂。
紅薯（來源：Pixabay）
紅薯中的胡蘿蔔素和維生素C，具有極好的抗氧化作用，有效預防心血管疾病。
加豆子—營養更全面
米飯配上富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、微量元素的豆類，如綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆等，不僅能彌補大米中賴氨酸缺少的不足，還能提高人體蛋白質的吸收率。
當然由於豆類的皮都比較硬，因此最好提前浸泡，或用水煮20分鐘，再與大米一起蒸煮，口感更好哦~
添油加醋—粒粒分明
煮米飯前，加入半湯勺植物油，或是滴入幾滴米醋，蒸出的米飯鬆軟清香，粒粒分明。
並且加醋的米飯還能減緩變質速度，用檸檬汁或柑橘汁效果一樣好，並且更清香，陳年舊米也好吃！
加酒—煮夾生飯
米飯夾生，不妨加兩勺米酒、白酒或黃酒，攪拌均勻後用小火煮一會兒，飯就熟透了。
除了煮米飯，炒米飯時加一些酒，炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。
加鹽—蒸剩飯
剩飯重新蒸後不僅味道差，口感也差，不妨倒入少量鹽水後再蒸，米飯香味濃郁、口感細膩，和剛出鍋的一樣。
加蔥—去糊味
蔥（來源：Pixabay）
日常做飯，不小心米飯煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，再蓋上蓋子燜一會兒，糊味立刻就消失了。
此外這些做法竅門一定要記牢，這樣煮飯最好吃
1、淘米1-2遍
許多朋友淘米淘三四遍，其實是不對的，大大損失了大米的水溶性營養素。淘米不應用流水清洗，應該放在盆里用手攪動着清洗1-2遍，去除表面灰塵即可。
2、先泡後煮
將米在冷水裏浸泡1個小時，充分吸水，不僅能縮短加熱時間，還能減少營養損失。
3、注意加水量
一些朋友不注意加水量，蒸出的米飯要麼太硬要麼太軟。通常煮白米飯，米和水的比例是1、1.2，清水高出大米2~4厘米即可。
如果是大米裏面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
4、多燜一會
電飯煲跳檔後別急着打開蓋子，也不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後再燜5分鐘，這樣蒸出的米飯口感好不粘鍋！
怎麼樣，學會了嗎？
