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糖尿病為咩越來越多?「沒吃對」居然係患病首因

(數據來源:國際糖尿病聯盟)

據2013年《美國醫學會雜誌》發表了中國研究人員關於我國家糖尿病流行率和控制情況的報告,據該項調查估計,中國全體成人人口,近一半處於糖尿病前期,相當於另有4.93億人面臨糖尿病。

中國為咩成了糖尿病大國?

這個問題主要答案就係——你“吃得不對”!

據中國疾病預防控制中心聯合美國學者採用1991-2011年的中國健康和營養數據進行的研究①發現:

1.“吃的不對”係我國糖尿病增加的首要原因

吃的全穀物太少,而精製糧食太多

吃的全穀物太少,而精製糧食太多,在2011年,分別有3780萬和2180萬糖尿病患者歸因於這兩個原因。

(圖為該項研究,有黃點的柱狀圖全部與吃相關)

中國傳統的飲食以五穀為基礎,自改革開放以來,我們的糧食越吃越細,一頓飽餐後,隨着營養物質的吸收,血液中的葡萄糖濃度很快就升高了,但多數人的活動量越來越少,這些吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉,活躍的胰島素只能把盈餘的葡萄糖儲存起來。但如果我們每天吃進去的熱量總消耗不掉,就造成了胰島素相對分泌不足,血糖值就越來越高了。

《中國居民膳食指南推薦(2016)》推薦成人每人每天平均攝入谷薯雜豆類應在250-400克之間,其中全穀物和雜豆類共50-150克,新鮮薯類50-100克。

吃了太多的加工肉類、紅肉和含糖飲料

有280萬、180萬和50萬例糖尿病可歸因於加工肉類、紅肉和含糖飲料的攝入量增加。①

中國疾病預防控制中心營養與健康研究所副研究員張宇博士介紹,紅肉當中的飽和脂肪酸會增加心血管疾病、糖尿病等疾病風險。③據哈佛公共衛生學院發表在《美國臨床營養學期刊》上的研究②發現,每天食用50克加工紅肉會使人們患糖尿病的風險增加51%,而每天食用100克未經加工的紅肉只會使這種風險增加19%。

《中國居民膳食指南推薦(2016)》建議,每周的畜禽肉280-525g,少吃肥肉、煙熏和腌制肉製品。

而對於含糖飲料與糖尿病的報道,並不少見。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:健康時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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