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老祖宗留下的好東西 冬天喝它 舒筋活絡 大補氣血 關節不痛

今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西,冬季喝它可以舒筋活絡,大補氣血,暖身效果超級好,那就是醪糟!

醪(láo)糟,又叫酒釀,甜酒,酸酒。舊時叫“醴”,是一種米酒,是具有代表性的中國傳統食品之一。

大家千萬不要小看這種酒,它能補虛、補血、補脾肺,能通肝、肺、腎經,對於女人的養生有莫大的幫助。

醪糟的歷史

醪糟釀造歷史悠久,源於漢,盛於清,有史記載,見於《大竹縣誌》,“甜酒亦以糯米釀成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北東柳橋所出為最。”

醪糟的作用

因為醪糟是糯米製成的,糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。

經過釀製,糯米的營養成分更易於被人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。

米酒(醪糟)入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人皮膚好。

米酒(醪糟)入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。

米酒(醪糟)入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。

1

對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

2

對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3

醪糟能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

4

風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,貧血等病症大有補益和療效。

製作醪糟

醪糟可以去超市買,為了放心也可以自己在家做。

糯米500g、甜酒麴2g、涼開水

浸泡:將糯米洗凈,放入乾淨無油的盆中加入清水浸泡2~24小時,泡至米很容易用手碾碎即可。

煮制:用濕紗布托住米,放入高壓鍋中隔水蒸,上汽後小火8分鐘關火。

放涼:蒸熟後的糯米倒入乾淨盆中,讓米自然涼透不能燙手。

溫水:另外準備一小碗溫水或乾脆涼開水,將甜酒麴放入拌勻。拌入涼了的糯米中,並用手抓散糯米。

挖洞:裝入乾淨盆中一層層壓緊。用手在中間挖個洞。

加水:上一步加的水不算多,米還挺乾的。繼續慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面,喜歡酒水多,可加多點水。

密封:蓋上密封蓋。外面用保溫材料(如毛巾被)裹上放在溫暖的地方發酵,溫度一般應在30℃~32℃之間,一般36~40小時就可以吃了。

食用方法

直接食用:自製好米酒用勺取出直接食用(也可以直接買製作好的),口感細膩潤滑、醇香甜蜜。

伴飯菜吃:可以解膩,促進消化。

米酒酒糟湯圓:先將適量水煮沸後加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖,煮沸3~5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。

米酒煮雞蛋:先將適量水和雞蛋煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3~5分鐘即可食用。

溫馨提示

雖說醪糟是一個好東西,但是並不是所有人都可以吃的,對於肝病患者來說,就是不能吃醪糟的。

那些體質偏濕以及容易上火的人,同樣也應少吃醪糟。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:好文天堂 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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