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它係不打農藥的「人體腦黃金」 減肥助消化 不吃太可惜!

不起眼的金針菇,

居然係市場上唯一不打農藥的蔬菜!

味道鮮美功效多,

只會燙火鍋就太虧了!

健康無公害

金針菇的生長環境無農藥、無化肥,健康無公害。金針菇成長所需的營養全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供給,額外施肥打農藥只會增加成本,種植戶才不傻呢!

常吃好處多

1:“人體腦黃金”

金針菇含有18種氨基酸,其中就含有對於腦部發展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高記憶力,開發智力,被稱作“人體腦黃金”。學生、腦力勞動者應長期食用,中老年人常吃還能預防老年痴呆。

2:提供人體不能合成的氨基酸

金針菇含有大量的賴氨酸,這種氨基酸人體係必需但無法自己合成的,多吃些金針菇就能快速補充。

3:降血脂

金針菇的脂肪含量非常低,高血脂和肥胖患者日常食用金針菇能有效地控制、降低血脂。

4:提高免疫力

金針菇里有一種叫金針素的特殊物質,能增強人體免疫力,還能緩解疲勞。

5:減肥助消化

金針菇係高蛋白低脂低碳水化合物的食物,係正在減肥的朋友的不二之選。同時,金針菇還能幫助腸道蠕動,助消化,及時排除體內毒素。

高鉀低鈉,高血壓適合吃

金針菇高鉀低鈉,能有效中和現代人高鹽高鈉飲食,同時幫助高血壓患者排除體內過多的鈉元素,穩定血壓。

肝病、化療患者要多吃

長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者血液中氨濃度都很高,常吃金針菇能緩解氨中毒,保護肝臟。

金針菇中含有朴菇素,能幫助化療患者緩解在化療過程中產生的不良反應,要多吃啲。

如何挑選

1:看顏色

金針菇有淡黃色和白色兩種,黃色的唔係不新鮮,但要係有了小黃斑就係真嘅不新鮮了。

2:看菇帽

菇帽散開的金針菇,唔係長太久了就係不新鮮了,吃了對人體有害,千萬唔好買。

3:聞氣味

新鮮的金針菇沒有氣味,如果聞到異味,很可能係漂白了或者變質了,唔好買就對了。

巧洗金針菇

唔好以為金針菇無公害就可以不洗直接吃了,畢竟係腐生菌類,肯定含有泥沙和微生物的。

金針菇可不好洗,撕開再洗吃起來不方便,不撕開又怕洗不幹凈。別急,一路哥有辦法!

1:剪去根部

將金針菇根部最髒的地方剪掉,連同包裝袋一起剪;

2:加水清洗

將清水倒入包裝袋中,輕輕揉搓;

3:反覆幾次

倒掉髒水,再反覆幾次,就洗乾淨可以做菜啦。

金針菇養生小食譜

金針菇只用來燙火鍋怎麼行,咁吃鮮香誘人還營養健康!

1:金針菇拌雞絲

功效:涼拌雞絲和金針菇簡單易學,不僅味道鮮美,還能益氣補血。

食材:金針菇150克、雞胸肉1塊、胡蘿蔔半顆、黃瓜1根、蔥姜15克、杭椒3個、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食鹽3克、鮮味醬油1茶匙、香油1/2茶匙

步驟一:胡蘿蔔、黃瓜切絲備用,金針菇清洗後焯水;

步驟二:雞胸肉放入水中燙熟,放入蔥姜除味,煮熟後用手撕成小塊;

步驟三:將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲、香菜混合,加入調味料拌勻即可;

2:豆皮卷金針菇

功效:豆皮和金針菇都係高蛋白低脂肪的食物,對降低血糖、膽固醇有很好的效果。

食材:豆皮一張、金針菇250克、辣椒2個、蒜、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蚝油適量;

步驟一:豆皮切成條,卷上清洗好的金針菇,用牙籤固定;

步驟二:將鹽、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蚝油混合調成汁;

步驟三:卷好的金針菇放入鍋中小火煎熟,放入辣椒和蒜炒香,加入調好的汁,入味即可食用。

學會了嗎?

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:ifeng.com 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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