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踢場子?習率常委集體到上海被評零分百年老店用餐

十九大後,習近平率領中共新晉常委,日前集體奔赴上海,參觀中共一大會址期間。在上海期間,習近平一行,還出人意外的到新裝修的老半齋飯館吃飯。老半齋是百年老字號飯館,但是就在去年,被日本媒體評為零分餐廳。老半齋因此自動停業整頓,「天天開會檢討」。

阿波羅網特約評論員「在水一方」表示,習近平的班子要是不知道這事情,就是太閉塞。要是知道,是故意的可能性大,看看上海幫治下,百年老字號成這個樣子。習近平這是到上海踢場子來了嗎?習近平的在北京慶豐餐館吃包子,引起很大反響。到上海餐館,也會很引入注意。習近平或者還是要表示挺國企的意思?

10月底中共新的七名常委由北京飛赴上海,除「觀瞻」中共一大會址,還去了趟百年老店集體用餐。

綜合大陸網絡2日消息,習近平、李克強栗戰書、汪洋、王滬寧趙樂際韓正,於10月31日從北京飛抵上海,朝拜完一大會址後,來到福州路新裝修的老半齋酒樓就餐。

一碗菜飯,一小盤辣醬,一碗骨頭湯,構成了習近平的簡單餐點。

其他6名常委和上海主要官員也陪同習就餐。

根據資料介紹,老半齋酒樓始創於1905年,迄今已有112年歷史,主打淮揚菜。

2014年陸媒曾報道一名老食客回憶早年老半齋的餚肉、大煮乾絲、白汁鮰魚、熗虎尾和獅子頭等名菜曾令他魂牽夢繞,更稱讚老店特色刀魚汁面是「上海一絕」。

但最後,這位老食客也感傷的提到,老半齋的傳統名菜現在越來越少,只有宵肉煨面還能讓他依稀回憶到當年的味道。

在老半齋匾額的右邊,寫着五個字:中華老字號。有網友在稱讚習近平親民之時,也有網友說這家老店會象北京慶豐包子鋪那樣,中國人都趕來吃包子。

之前這家餐廳因被日媒評為「零分餐廳」而引發輿論關注。

去年老半齋酒樓被日媒評為零分

這家老店在它111歲的時候,就是2016年四月,曾被一家日本媒體評為零分餐廳。

據陸媒2016年9月報道,4月份一家日本電視台製作了一起綜藝節目,專門尋找那些評價極差的「零分餐廳」,體驗究竟能差到何種地步,位於福州路上的上海老半齋酒樓「不幸」入圍。

從視頻顯示,日媒挑選的依據,是來源於餐飲點評網站的評價。這家酒樓的評價中,有不少「服務差」、「難吃」的評論,其中一位顧客甚至給出環境、服務、口味全部零分的評分,稱該店有愧於百年老店的聲譽。

拍攝者進入飯店後,向服務員詢問座位,得到一句生硬的回答:「自己找位子啊」。節目的畫外音評論:「簡直就像以訓斥顧客為樂的店一樣。」接着,拍攝者又拍到了廚師在廚房看手機、店員在上班時看報紙、甚至還有幾位店員在店裏打撲克牌。視頻在一片驚嘆和笑聲中結束,最後的畫外音是:「這麼看來得零分也不足為奇了」。

網友評論,國營餐飲店就是這種風格,日本服務水準高自然不習慣。

百年老字號老半齋曾經輝煌一時

福州路是海派京劇的發源地,據說這條路的平民娛樂堪稱中國的戲劇中心,福州路聚集着全國各大菜系的菜館,酒樓數十家,王寶和,老正興,等著名餐館都誕生於此。

老半齋的水晶餚肉,煮乾絲,白汁鮰魚,清燉蟹粉獅子頭等是其拿手菜。

上世紀30年代老半齋的雪菜燴麵風靡上海灘。當年的老半齋是四馬路上文人墨客最愛光顧之地。

于右任,施蟄存等文化人都光顧過,沒有不到那裏一飽口福的。

公私合營之後:老字號標語警示「嚴禁毆打顧客」

北京教授張鳴的文章說,1949年奪取政權的中國共產黨人,原本計劃有一個相當長的資本主義工商業的發展期,至少維持發展50年,但是,在經過3年的政權穩固期之後,卻用一個疾風暴雨式的群眾運動,3年就把中國的民營資本連根拔掉,在1956年實現了跑步進入社會主義的宏願。

當然,今天的人們明白,這場在正統黨史敘事中也承認是「過急過快」的運動,帶給中國的,並不是利好的消息。其實,在剛剛完成改造的那幾年裏,就在北京,政府官員們發現他們已經在品嘗改造的苦果,不得不吃烤糊了的全聚德烤鴨,食用切不成片的東來順涮羊肉。到了「文革」後期,這些著名的老字號飯店,居然貼出「嚴禁毆打顧客」的標語。

服務的敗壞,傳統名牌的流失,也許還不是問題最嚴峻的部分。我們知道,當時的改造,是以公私合營的方式進行的。沒有對資本家進行無條件的剝奪,這是中國共產黨人賴以自豪的事情,但是,這種群眾運動中實現的公私合營,實際上也是剝奪,不過是一種比較溫和的剝奪而已。

原有的私人企業,被半強制地估產,然後以定息的方式支付。這樣在運動中簽訂的公私協議,儘管是資本家自願的,但在當時的情況下,誰又能不答應呢?這些年支付的定息,對於某些行將倒閉的企業,也許是福音,但是對那些蒸蒸日上的企業而言,卻是災難,定息完全不能抵消私企的損失。

最關鍵的是,在支付定息之後,原來的企業主就再也沒有參與企業管理的份額,只能回家待着了。中國現代產業近百年的發展,經過三代人的努力,好不容易產生了一大批現代企業家,就這樣被浪費閒置下來。

等到中國人再次想到要發展民營資本,重新改革開放,這些人非死即老,絕大多數不可能再次出山了。

阿波羅網王皓毓綜合報道

責任編輯: 鄭浩中  來源:阿波羅網王皓毓綜合報道 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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