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煮雞肉要好吃的小撇步

煮雞肉時,用鹽水浸泡一下,不會造成雞肉水分流失,還能保住雞肉高達80%汁液,營養又健康!(圖片來源:Adobe Stock)

雞肉因其蛋白質含量高,脂肪含量低,通常係營養健康代表食物,可係平時生活中煮雞肉時,或許大家都遇到過這樣的麻煩,不但不易煮爛,而且還會粘鍋,針對此問題,今天就為你特意精心介紹一個煮雞肉的小竅門:

用鹽水浸泡一下

煮雞肉時,用鹽水浸泡一下,這樣不但不會造成雞肉水分流失,而且還能保住雞肉高達80%汁液,營養又健康!

雞肉用鹽水泡究竟會給人體帶來哪些健康和營養?

1、治肝順胃

用鹽水泡後的雞肉,不但營養健康,而且還能有效治療疾病。因為雞肉本身營養豐富,蛋白質含量高,脂肪含量低,另外,鹽的成分營養價值也很高,所以二者結合,對人體健康具有一定的保健功用。

2、清污解毒

鹽水本身就具有一種清污、減痛、消毒的作用。用鹽水搓擦手部,即可清污消毒,蜇傷也可用鹽水調敷患處,能起到減痛消毒的效果。因此雞肉用鹽水泡,不僅味道鮮美,而且營養健康,甚至還具有清污解毒之功效。

3、除脂美容

用鹽水泡的雞肉除脂美容。尤其對治療人體臉部的小痘痘,更係具有其他藥物所不能比擬的功效。另外,食用鹽水泡的雞肉,不妨再輔助食用啲生果,比方蘋果、楊梅等等,這樣對人體健康更具有養生作用。

製作鹽水雞肉具體4大步驟

1、雞肉用鹽水泡。一般操作步驟係,先把雞肉放在一碗鹽水中。

2、冰凍雞肉要先把雞肉解凍。

3、鹽水中的雞肉,放在冰箱裏面冷凍,至少需要30分鐘以上,但係請記住,時間一般唔好超過1個小時。

4、烹調前把雞肉晾乾,或者用紙吸干水分,才可以下鍋烹飪。但係,需要提醒的係,雞肉浸泡了鹽水之後,做菜時就要少放鹽,或者不放鹽,以免攝入鹽分過多。

阿波羅網責任編輯:陳柏聖  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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