吃東西時，如果一下就選到了冠軍食物，則營養補充就事半功倍啦!
這八大營養冠軍，你一定要知道!
鮮棗：維生素C第一
鮮棗中含有豐富的維生素C(每百克含380毫克)，可使人體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。因此，經常食用鮮棗的人，在補充維生素C的同時，也降低了患膽結石的風險。
此外，大棗中還含有蘆丁，可以軟化血管，使血壓降低，對高血壓有防治作用。
黑木耳：含鐵最多
每100克黑木耳中含有0.185克的鐵質，是肉類的10倍，給需要補鐵人群提供了營養源泉。
此外，木耳還含有蛋白質、鈣、維生素、粗纖維等，益智健腦、滋補強壯、滋陰潤燥，其豐富的營養讓它成為「素中之葷」。
黃豆：植物蛋白倉庫
每百克黃豆中含有蛋白質約40克，是雞蛋的3倍、牛奶的2倍。生長發育期的青少年、兒童，還有老年人食用，可以促進腦細胞的發育，增強記憶力，並增強骨密度，促進骨骼健康。
此外，黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，能明顯改善和降低血脂、膽固醇，從而降低患心腦血管疾病的幾率。
炒南瓜子：磷脂老大
每百克炒南瓜子含0.67克磷脂，在含有磷脂的所有食物中，是當之無愧的「磷脂冠軍」。
手腳容易冰冷的人，尤其是女孩子，不妨把炒南瓜子當成零食，其中的磷脂可以促進末梢血管的循環，從而改善手腳冰冷。孕期補充磷脂可以提升胎兒的免疫力，促進嬰兒、兒童體質和腦力的成長。
花生米：維生素B1冠軍
每100克花生米中含有0.26克的維生素B1，是植物性食物中維生素B1含量最高的，經常吃花生，可以促進食慾、幫助消化，成長發育期的兒童可以促進生長，老年人也可以增強記憶力。
雞肝：維生素A源泉
維生素A也叫胡蘿蔔素，能促進人體生長，增強抵抗力。還可以預防夜盲症、乾性眼炎、結膜硬化、皮膚乾燥、發育不良等。
每百克雞肝含10414微克維生素A，這已經是所有食物中含量最高的了，這個劑量看起來很小，但一個成年男性一天需要攝取的維生素A僅為600微克，女性為540微克①。
腐竹：豆製品營養冠軍
日常最常食用的三種豆製品———豆腐、豆漿和腐竹相比較，新版《中國居民膳食指南》數據表明，每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分別為8.1克、1.8克、44.6克;含碳水化合物分別為4.2克、1.1克、22.3克;而水分含量則是82.8克、96.4克、7.9克。
可見，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，營養自然最出眾②。
蕎麥：雜糧之王
目前，國際上常以「化學分」作為食物蛋白質營養價，化學分值越高，蛋白質越易消化，質量越高。以此計算，蕎麥蛋白質的營養價值很高，化學分在80分之上，明顯高於小麥和大米。
另外，蕎麥非常有利於控制血糖，這是因為它含有其他穀物幾乎沒有的生物活性物質——蘆丁，具有清除氧自由基、維持血管抵抗力的作用。
