西安作為中國的的著名旅遊城市，美食小吃遍地，數不勝數。在這裏可以盡享三秦美食，體驗三秦美食文化。所以遍地著名小吃也是讓人應接不暇，像肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴，是很多人耳熟能詳的陝西名吃。那麼如果一個外地人來我大西安，該如何體驗西安的美食小吃呢？下面小編給大家總結了來西安必吃的十大美食小吃。
biang biang面
麵食是西安人的日常飲食，陝西人有句話「油潑辣子biang biang面」，這個biang biang面就是手工擀成的又寬又厚又長的麵條，陝西十大怪中的「麵條象褲帶」也就是形容這種面的。關於biang字的寫法，有一句順口溜「一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裏走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鈎掛麻談糖，推個車車逛咸陽」。
Biang biang面的主要精華還是在面裏頭，面一定要筋道，味道一定要夠。油潑辣子，醋，鹽，蔥花等等缺一不可。2014年習近平設家宴款待連戰伉儷，就準備有 biang biang面。
西安滿城裏面賣biang biang面的也非常多，那麼這麼多家，到底哪一家的好吃，哪一家的讓人難以忘懷呢？我們推薦兩家店，外地人也可以放心的吃，不會被宰客。
biangbiang面(南院門店)，位於碑林區南院門80號。電話：18066514273
老李家biangbiang面，位於蓮湖區北院門99號。電話：18909243989
肉夾饃
肉夾饃可算是西安最最著名的小吃了，不僅味道好，而且分量足。肉要一定是臘汁肉，饃必須是白吉餅饃，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夾到饃裏頭再加點肉汁，咬一口肉酥，饃脆，肥肉不膩口，瘦肉不柴油。簡直是上好的人間美味！！吃一口讓你回味無窮。
西安吃貨網曾給大家介紹過西安最好吃的四家肉夾饃，大家可以在裏面看。
涼皮
關於陝西涼皮，我們可以詳見陝西著名小吃之陝西涼皮裏面的詳細介紹，而至於去哪裏吃，可以參加下面這篇文章，西安最好吃的十家涼皮店。包您滿意！！
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安地區極具地方風味民族特色的一種小吃美食。歷史悠久，是一種難得的滋補佳品。饃一定要是死面饃，而且一定要親自用手掰成小塊，掰饃的過程也是非常有趣的。牛羊肉泡饃古稱「羊羹「，宋代詞人蘇軾就留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。吃泡饃要蘸辣椒醬以及醃的糖蒜，當然這個辣椒醬以及醃的糖蒜的吃法也是有講究的，剛開始吃的時候先直接吃泡饃，等感覺膩的時候，就一口糖蒜或者蘸點辣椒醬，吃幾口後喝點清湯那真是極美的！
陝西的泡饃跟 biang biang面一樣，遍地都是，當然質量也是參差不齊的。下面我們依然推薦兩家非常非常好的店，可以說是最正宗最好的牛羊肉泡饃館子。
老米家（案板街店）位於新城區東大街589號案板街南口，電話：029-68015618
老孫家（端履門店）東大街端履門十字西北角五樓，電話：029-87421858。
粉湯羊血
粉湯羊血是陝西關中地區漢族特色的傳統小吃，粉湯羊血講究「麻、辣、咸、香、光、嫩」。羊血鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個碗都是通紅的，吃得嘴角發麻、滿頭大汗，感覺很是舒服。吃粉湯羊血，可以要了湯自己拿餅泡着吃，也可以掰成銅錢大小，交給大師傅來泡。
粉湯羊血雖然沒有牛羊肉泡饃那麼多家賣，但也是質量，正宗程度不一，所以我們這裏也給大家推薦兩家非常好的吃粉湯羊血的店：
樊家臘汁肉夾饃(竹笆市店)，不光賣肉夾饃，他家的粉湯羊血也很不錯。地址在碑林區竹笆市街53號。
春發生飯店(南院門店)，他家的粉湯羊血也非常不錯，地址在粉巷南院門25號路北側
餃子宴
餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。餃子宴成了西安名吃的一絕，有人說也是「神州一絕」。有人說：到西安，不看秦始皇兵馬俑，不算真到西安，不吃餃子宴，也不算真到西安。
我們推薦如下兩家店：
德髮長餃子館(鐘鼓樓店)，位於鐘鼓樓廣場西大街3號，世紀金花附近。電話029-87214065。
長安夜宴的餃子宴，算是高端的，價格比較貴。位於新城區金花南路19號理工大東門對面。
灌湯包
灌湯包用料可是極考究的。它以精粉燙麵制皮，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。在西安最出名的當然是賈三的灌湯包了，所以我們只推薦他家的灌湯包子。
賈三灌湯包位於碑林區回民街北院門93號，近鼓樓。其他的我們都不特別推薦。
小炒泡饃
小炒泡饃我們一般稱為小炒，是一種和牛羊肉泡饃相同的具有回民特色的清真美食。卻別就是泡饃是煮出來的，而小炒是炒出來的。小炒相比於泡饃還會多黃花木耳，辣椒，醋等佐料，而且味道也要更重一點。
一般來說，賣泡饃的地方也會同時賣小炒，所以，大家根據前面兩家推薦去吃，一定不會讓您失望。
冰峰
冰峰是西安地區一種汽水，ice peak，非常非常出名，幾乎人人皆知。但是它外觀普通，只有玻璃瓶包裝，現在超市裏面好像也有罐裝的冰峰了，但是還是玻璃瓶裝的好喝。在西安吃肉夾饃涼皮來一瓶冰峰，吃烤肉來一瓶冰峰，吃串串來一瓶冰峰。簡直是再好不過了。
臊子麵
臊子麵屬於西歧風味的一種面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香為主。而最好的臊子麵，當屬岐山臊子麵了。岐山臊子麵，要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。所謂煎、汪即麵條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。臊子麵在關中地區有着非常重要的地位，從婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。
外地人如果喜歡吃麵，可以來陝西常常我大西安的臊子麵，這裏推薦兩家：
永明岐山面(高新店)，位於碑林區友誼西路128號，電話029-88485961。
齊月岐山麵館（方新村店），位於未央區未央路廣豐花園南邊，電話：029-86267608。
