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抗老效果比維生素E強100倍的食物 你知道嗎

日本NHK節目邀請日式料理達人村田吉弘,介紹了以番茄水來取代昆布與柴魚高湯的料理法,番茄水不只天然健康,茄紅素的抗老化效果還是維生素E的100倍,此外鮮味成分谷氨酸還能提高生長激素的活性,具有抗老等效果。

日本NHK的料理節目《きょうの料理》(今日料理)中,請到京都料亭老闆村田吉弘,介紹了以番茄水取代湯底的料理方法。由於番茄中含有豐富的鮮味成分谷氨酸,用番茄熬煮出來的珍貴番茄水,有着天然的酸味,十分適合拿來作蔬菜料理,可取代昆布與柴魚高湯,在日本引起了廣大迴響。

而日本美容作家山田美紀指出,番茄水不僅能做出美味的料理,還具有優異的抗老化效果,是對美容與身體都相當有益的食材。

生長激素能夠製造骨頭和肌肉,分解脂肪,具有抗老化作用,也是知名的美容荷爾蒙,能提高肌膚含水量,增加膠原蛋白,打造有彈性的年輕美肌,改善頭髮分岔毛躁。

番茄中的抗氧化成分茄紅素,消除自由基的效果是維生素E的100倍,是抗老化成分中不可或缺的成分。紅色的番茄含有最高含量的茄紅素,儘可能選擇熟透的番茄,能攝取到最充分的營養。

屬於胺基酸的一種的谷氨酸,能夠提高生長激素的活性。生長激素是腦下垂體分泌的成長必要荷爾蒙,15~20歲時分泌最旺盛,在那之後分泌量會急遽減少。

其實,綠番茄不僅有各種美味烹調的方式,吃起來別有一番風味,還有番茄礆這種特殊的成分,能夠增強肌肉、防止肌肉萎縮,提升體能並預防肥胖。透過簡單易做的綠番茄沙拉,為自己和家人補充體力!

根據美國愛荷華大學動物研究顯示,綠番茄含有特殊的番茄礆成分,具有肌肉生成以及防止肌肉萎縮的作用。肌肉萎縮是身體老化、心臟萎縮,以及變得容易受傷的起因,據統計美國每年60歲以上人口中,就有3000萬人以上受到肌肉萎縮的影響,生活品質下降。肌肉萎縮治療方式的探索過程中,也發現了番茄礆能促使肌肉萎縮患者細胞產生變化。

美國愛荷華大學實驗將老鼠分為兩群,一邊餵食番茄礆,另一邊正常飲食。研究發現餵食添加番茄礆食物的健康老鼠,肌肉變得發達,運動時間也明顯拉長,體力變好。而最重要的是番茄礆防止了老鼠肌肉萎縮。比起以前用熊果酸進行同樣的實驗方式,肌肉生成與預防肌肉萎縮的效果都是番茄礆較佳。

與沒有攝取番茄礆的老鼠相比,攝取番茄礆的老鼠增加了肌肉,體重仍沒有上升,有助於降低體脂。不僅在鍛煉肌肉時,多吃綠番茄能提高增肌效率,綠番茄對於減肥、預防肥胖的效果也令人期待。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:NTD 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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