夏天到了，天氣炎熱，牛奶的保質期，馬上就到期了，很多媽媽憂心仲仲，擔心會吃壞家裏小寶貝的肚子，所以有不少人選擇把即將過期或剛剛到期的牛奶，直接扔垃圾桶了。當然，還會有一些達人，拿它來做面膜，或擦地板，讓地板光亮如新。
但我發現還有更完美的做法，而且更健康，更營養，更放心哦！更主要的是，家裏的寶貝超級喜歡呢！自從我自己做酸奶後，我家寶貝可再也不願意喝超市的酸奶和益生菌奶了。而且學會了，你還可以變身為持家有道的女當家了。
用來做酸奶的牛奶，不管是新鮮牛奶和快到期牛奶，做出來的酸奶，口感和質感都一樣的！所以，以後你家的牛奶放在冰箱裏，就算已經過期了，但還沒變質的，都可以用來做酸奶哦。
以後逛超市時，也不用專買那些新鮮的牛奶了，你完全可以買那些半價的甚至更便宜的快過期的牛奶，這樣一來，你不就節約了不少銀子了？長此下去，那可省下一筆可觀的小財哦，所以說，你又可以變身為一個會理財的、持家有道的女當家了。
好，下面咱就開始切入主題了。
1．材料：純奶、酸奶、蜂蜜；
2．用量：一瓶800ML的純牛奶，放4ML酸奶（約小半杯）就行；
3．做法：將一瓶純牛奶開封后，酌量倒出半杯或更多（這多出來的牛奶可做蛋糕或直接喝掉），然後再往這瓶牛奶添加半杯的酸奶，加畢，蓋子擰緊密封，用力搖晃幾下，把酸奶晃均勻，就OK了；
4.發酵：將混合好的這瓶牛奶，放置在27到30度左右的室內就行，避開光線直曬（我一般放在房間中溫度偏高的地方）；
5.時間：一個白天加上一個晚上，酸奶就可以出爐了；
6.說明：具體時間是這樣算的，我一般選擇在下午四點開始做酸奶，到了第二天上午10點鐘就開始觀察了，如果發現還是液體，沒變成固狀，那就再等等，一般到了11點多就OK了，好了就要馬上放冰箱存放起來了。
溫馨提示：
1．酸奶製作成功，雖然非常好喝，但記得要留一小杯，用來下次做酸奶時發酵用哦，這樣就不用去超市買酸奶來發酵了。
2．因為每個地方的溫度不同，最好是做完酸奶，過了18個小時就得留意了，如果看到已經從液體變成固體狀了，那就不用再繼續發酵了。如果發酵時間過長了，酸奶上面就會有一層水，這就說明實驗沒有達到百分百成功，但雖然有點小瑕疵，只要把那層水倒掉，也可以照樣食用。
3．如果你是一個寒胃者，建議你還是少吃酸奶或不吃為好。另外，吃酸奶時，請儘量避免空腹食用，可搭配麵包或餅乾，或用餐過後再喝，不然會引起腸胃不適。
總結：
自己做的家庭酸奶，可是超級健康哦，不含防腐劑，沒有任何添加劑，口感超級好，而且非常適合便秘的小朋友，因為酸奶有潤腸通便的功效，能調節腸道內的菌類，促進消化與吸收。
如果體內有寄生蟲的小朋友，也非常有必要多喝酸奶，因為寄生蟲不喜歡酸的環境，相反要是糖吃多了，就是寄生蟲的最喜歡的場所了。
對於想減肥的人士，也建議多吃酸奶，因酸奶也是減肥聖品哦。如果你想增重的，也可以在兩餐之間和晚上，各來一杯酸奶，這樣能幫你改善營養吸收功能，對你的體重會有所改善與增加的。
