簡介酸酸甜甜，好喝！
原料桔子50粒,酸梅50粒,冰片糖1包(敲碎）
步驟1玻璃瓶子用熱水燙過。2桔子洗乾淨放入滾水燙一下。瀝乾水分。風乾。3用刀在桔子頂部割一刀，將種子和水擠出來，然後將酸梅塞入桔子中。4一層桔子一層片糖放入玻璃瓶子。5最後將桔子汁(種子過濾掉）倒入瓶子裏。密封100天。
小技巧桔子燙過後要夠干，以免發霉。
自製桔子酸梅
簡介
桔子的營養價值與功效桔子，又名青金桔、青桔、山桔、年桔、綠桔，英文：lime。海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，台灣人稱金桔，新加坡人則稱為酸柑。一顆平均在15克左右，每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。它還有很好的食療功效，桔水也可用來驅逐蚊蟲和除臭，清潔污跡。功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
原料
桔子，酸梅，片糖,,大粒的桔子40粒1包片糖。,,玻璃瓶（用燒水燙過，殺菌，風乾備用）
步驟
1準備材料
2桔子清洗乾淨備用，煮滾一鍋水（蓋過桔子），加入桔子大概煮30秒（滾後算）。撈起待涼（風乾），片糖用砧板敲碎備用。
3用刀割開一個小洞，擠出桔子汁和種子，把酸梅塞進桔子裏面。
4然後才一層桔子酸梅一層碎片糖的疊好至九分滿。
5最後才倒入桔子汁（過濾），醃製100天後即可飲用！
6完成。
