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檸檬水有10大健康功效!原來這樣泡才算喝對了

要問大家對檸檬有多喜愛,從它在美食界的地位就能看出來。

做菜時加點檸檬汁,美味營養

調酒時擠幾滴檸檬,清爽甘甜

而更多人會用檸檬去泡水,

瞬間讓白水變得“魅力十足”。

檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等,還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分,切片泡水更有利於營養物質的釋放。

別小看了一杯普通的檸檬水,很多人都沒泡對。綜合國外報道並採訪營養專家,揭開一杯檸檬水的健康秘密。

檸檬水10大健康益處

據澳大利亞每日電訊網DailyTelegraph報道,澳大利亞悉尼市營養學家米歇爾·舍瓦萊·黑基指出檸檬水的幾點健康功效。

提高免疫力

檸檬水富含維生素C,有助於免疫系統抗擊感冒。專家表示,檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收,因為維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。

促進傷口癒合

維生素C是促進傷口癒合,保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一;還有助於中和自由基,抑制體內炎症。

抗擊皮膚衰老

檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害,緩解衰老進程。

其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原,保護皮膚,防止皺紋早生。

降低食慾

檸檬水中含有可溶性纖維素果膠,有助於增強飽腹感,進而控制食慾,防止過量飲食。

保持更長時間的飽腹感,有助於少吃零食,控制體重。

助消化

檸檬水有益消化道健康,可刺激胃液分泌,幫助消化,促進排便。它還能緩解消化不良、燒心、脹氣等癥狀。

凈化尿道

檸檬水具有利尿作用,還有助於改變尿道pH值,防止有害菌滋生。

降低尿液酸度

檸檬水中雖然有檸檬酸,但其中的鉀、鈣等離子都可以與酸根離子結合,能降低尿液酸性,有益健康,是典型的鹼性食品。

清新口氣

檸檬水具有殺菌作用,特別能殺死口腔中的有害細菌,從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。專家建議,檸檬水別喝冰鎮的,室溫的最佳。

改善血液循環

檸檬水中富含鉀,能幫助控制血壓,緩解壓力。檸檬水中還含有維生素P,有助於增強毛細血管彈性,改善血液循環。

益肝排毒

檸檬水有助於促進膽汁生成,凈化肝臟;控制膽汁過量,減少體內黏液質生成,減少膽結石風險。

4個訣竅,泡出最佳檸檬水

1

最好選擇鮮檸檬

很多人圖方便,會購買干檸檬片來泡水,其實大錯特錯了。

每100克新鮮檸檬中大約含有22毫克維生素C,而維生素C是一種活性較高的抗氧化劑,光和熱都會對它造成破壞。

另外,維生素C是水溶性維生素,在有水分的環境中容易存在,當失去水分後暴露在氧氣豐富的空氣里,容易被加速氧化破壞。

而干檸檬既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中,其中的維生素C含量可以說幾乎為0。因此,最好選擇新鮮檸檬。

鮮檸檬一定要帶皮切薄片,因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分。

檸檬精油也主要在皮裏面,而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。

類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。

剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。

2

水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來;如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。

有人擔心,熱水會導致維生素C的損失。其實,檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好。

3

檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。

4

蜂蜜和白糖是最佳搭檔

如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利於平衡酸味。

但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。

胃酸過多的人,建議把檸檬水盡量泡淡一點,因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。

消化不良的人,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進消化液分泌還有好處。

不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量;含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質。所以淡檸檬水很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:生命時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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