阿波羅新聞網生活 > 社會觀察 > 正文

水產商講:從來不買這6種魚 你還喺買它嗎!

網上流傳講吃“一條腿”的食物更健康,而這“一條腿”食物便是指魚肉。不過,即使你天天買魚,或許也不能弄懂哪些魚不能買,哪些魚可以買。諮詢了一位水產商,佢告訴我們以下的6種魚,佢自己是不吃的。

1、自助餐廳的鱈魚

自助餐廳的鱈魚無限量供應,但真的是鱈魚嗎?喺各大超市中,鱈魚的價格有的400元每公斤,也有30元每公斤。價格相差之大讓人吃驚。

不過,這唔係最主要的。水產商講,部分自助餐廳會將龍鱈魚擺上餐桌。但是龍鱈魚並非是真正意義上鱈魚,俗稱為“油魚”,食咗之後其中的蠟脂不能被人體吸收,人體會將它再排出來,容易出現“屁股漏油”、拉肚子現象。我國是明令禁止銷售的。

2、自助餐廳的三文魚

首先,廉價的三文魚是值得懷疑的,因為三文魚一般從國外進口,每500克,起價為百元以上。但是虹鱒魚肉顏色與三文魚類似,價格卻只有30元左右每斤。

其次,自助餐廳的“三文魚”衛生條件太差,如冰塊沒有更換、魚肉被顧客污染、冷藏沒有到位導致有寄生蟲等。

3、魚肉鬆軟的凍魚

水產商講,有些個體比較大的魚,很少人會整條買走,尤其是深海魚,出水後就會死亡。為此,會採用切割、冷凍的方法,以便於銷售、運輸。

不過,這樣的魚肉容易被反覆解凍,導致魚肉鬆散,而且反覆解凍過程中,魚肉會發生氧化、細菌繁殖,導致魚肉變質。

4、肚子鼓起來的死魚

水產商講,喺買魚的過程中,如果發現魚已經死了,魚肚子發白並鼓起來。需要趕緊銷售,而且價格非常低。

因為,魚喺死亡一段時間之後,腹部會因為細菌的繁殖,發生膨脹現象。如果是天氣熱的情況下,還會發生破損、爆開現象。這種魚不僅有異味,細菌和毒素也非常多。

5、魚鱗不完整的魚

魚鱗不完整的,一方面講明喺運輸過程中受到碰撞。另一方面講明魚存放時間比較長,或皮膚受到了感染,導致魚鱗脫落。

6、有難聞氣味的魚

水產商講自己沒事也會釣魚或買野魚,不過工廠邊上的水塘從來唔去。啲有煤油味、汽油味、刺鼻氣味的野魚,佢從來不吃,因為這些魚都被污染過的。寧願吃養殖的,也不吃它們。

講了咁多,最後水產商講挑魚要注意這幾點:

1.看魚肉的緊實度。用手指按壓魚身,新鮮的魚肉緊實有彈性,凹陷很快消失,凹陷消失越慢,新鮮度越差。

2.看魚的肛門處。新鮮魚腹部正常,不膨脹,肛門處為白色、凹陷狀。相反,魚腹膨脹、肛門孔突出,表明不新鮮。

3.買海魚,要注意看魚的完整性,以及看魚肉是否鬆散。同時,佢還講買魚要趕早,早晨水產市場的魚比較新鮮,死魚比較少。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:愛經驗 轉載請註明作者、出處並保持完整。

社會觀察熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞