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100歲的長壽老人日常飲食喜好 原來都愛吃這個!

《隨息居飲食》說:〝粥為世間第一滋補食物。〞粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說:〝老年,有竟日食粥,不計頓,亦能體強健,享大壽。〞

據網友貼文,養生學家和營養學家在大量調查中發現,長壽老人的日常飲食有以下喜好。

一、喜歡喝粥

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。

上海的百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每頓定量為一淺碗,已形成習慣。他說:〝喝粥渾身舒坦,對身體有益。〞

二、珍珠玉米當主食

玉米,別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物,是世界公認的〝黃金作物〞。美國醫學會作過普查,發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

三、小米是老人的最佳補品

小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有〝五穀雜糧,穀子為首〞美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。清代有位名醫說:〝小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。〞

四、每天一斤奶

據說,美國現有25000名百歲壽星,其中80%為女性,她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說:〝喝奶使骨骼堅。〞百歲壽星貝南,每天喝兩杯奶,有時喝得更多。

牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、D、核黃素等。吃干奶酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病。

五、每天吃一個雞蛋

每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。百歲壽星,著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排,每天飲食堅持〝三個一〞:〝早上吃一個雞蛋,晚上喝一杯奶,中間吃一個大蘋果。〞營養學家測定,蛋中含大量水分、蛋白質,這種蛋白質在人體中利用率最高。

六、偏愛紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。老人說:〝紅薯是個寶,頓頓離不了。〞醫學家說,紅薯含有大量黏蛋白,故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用,避免了活性氧誘發癌症。

七、豆腐是老人喜歡的美食

老人們普遍愛吃豆腐:〝魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。〞《隨息居飲食譜》謂:〝處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。〞老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

八、崇愛大白菜

國畫大師齊白石先生,有一幅特意的大白菜圖,獨論白菜為〝菜中之王〞,並贊〝百菜不如白菜〞。

老人常說:〝白菜吃半年,大夫享清閑。〞可見,常吃白菜有利於卻病延年。從藥用功效說,大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等功效。

阿波羅網責任編輯:鄭浩中  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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