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原來它先至是「補血之王」

有“補血之王”的美譽,這種水果就是甘蔗。(網絡圖片)

甘蔗是“補血之王”

甘蔗的補血功效比紅棗、阿膠、紅糖、豬肝這些常見食物要好得多,喺醫學中也有“補血之王”的美譽,這種水果就是甘蔗!

各種水果中,甘蔗含鐵量雄踞“冠軍”寶座

甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分佔甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%。此外,經科學分析,甘蔗還含有人體所需的其佢物質,如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的胺基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量喺各種水果中,雄踞“冠軍”寶座。

中國古代醫學家還將甘蔗列入“補益葯”。中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。引外,甘蔗還可以通便解結,飲其汁還可緩解酒精中毒。

嚼着吃可預防口臭

喺反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留喺口腔及牙縫中的垢物一掃而凈。

口臭、口腔發炎時,牙齒咬合較為困難,適合第一口含漱後吐掉,第二口含漱後吞下,有助於清除異味、緩解疼痛。

榨汁喝最補血

喝甘蔗汁是最補血的,甘蔗含有豐富的維生素,還可以幫助身體排毒,有清熱解毒的功效。甘蔗汁加熱後飲用,能益脾胃。

用藥配伍

蔗漿煎煉:配萊菔:清熱解酒。配生薑:溫中降逆。配粟米:補脾潤肺。

1、甘蔗萊菔湯:清熱解酒

甘蔗200g,鮮蘿蔔150g。切碎,加水煮至蘿蔔爛熟,去渣取汁,隨量服用。

源於《山清家供》。本方取其“蔗能化酒、蘆菔能化食也。”二者同用,可奏清熱除煩、解酒毒和化食下氣之效。用於酒食過度,煩熱面赤,嘔逆少食。

2、甘蔗生薑汁:溫中降逆

甘蔗250~500g,生薑15~30g。分別切碎,略搗絞汁,和勻服用,或煎熱服。可分3~4次服。

源於《梅師集驗方》。本方用蔗汁益胃和中,生薑下氣止嘔。蔗汁雖寒,薑汁雖溫,但合用則性較平和。用於陰液不足,胃氣上逆,反胃嘔吐,或噎膈飲食不下。

3、蔗漿粱米粥:補脾潤肺

甘蔗500g,切碎略搗,絞取汁液,加粟米(青粱米)60g,加水適量,煮成稀粥食。

源於《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、潤肺燥,取粟米益脾胃;二者又皆能除熱。用於脾肺不足,陰虛肺燥,煩熱咳嗽,咽喉不利。

如何正確挑選甘蔗

1、挑選甘蔗,過細不能選,過粗一般也唔好選,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

2、選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深講明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜。

3、甘蔗彎來彎去的可能有蟲口,要挑選直的甘蔗。

4、選擇節頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較不會太硬。

5、霉變的甘蔗毒性很大,裏面含有一種神經毒素3—硝基丙酸,中毒後的癥狀也以中樞神經系統損傷為主。喺食咗甘蔗2—8小時後,出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙等現象,就是甘蔗中毒的明顯癥狀,嚴重的還會導致昏迷和死亡,此時應及早就醫。

甘蔗雖是果中佳品,但亦有不適合它的人群,比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人,暫時不吃或少吃甘蔗,以免加重病情。另外還必須注意:若保管欠妥易於霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗,切開甘蔗,其斷面呈黃色或豬肝色,聞之有霉味,咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食後容易引起黴菌中毒,導致視神經或中樞神經系統受到損害,嚴重者還會使人雙目失明,患全身痙攣性癱瘓等難以治癒疾病。

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:百家號 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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