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七種蘋果湯的做法 揭秘蘋果意想不到的益處

蘋果湯的做法

中醫認為蘋果有生津、潤肺;除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效。現代醫學認為對高血壓的防治有一定的作用。歐洲人講:“一天吃一個蘋果,醫生遠離你”。

做法

(1)簡單蘋果湯

功效:生津、益氣、止瀉。

用料:蘋果250克,白糖20克。

做法:將蘋果洗凈,切片;加水適量,煮成果汁,加白糖煮沸即成。

用法:每日3次,飯後服飲1小碗,連服食1周。

注釋:

蘋果營養豐富,味道鮮美,含水量較多。味甘酸,性平。補心養氣,生津止渴,健脾和胃。因含鞣酸,具有收斂作用,故又可止瀉。湯中加入白糖,既可調味,又具清熱、生津、止渴的作用。二物為湯,清熱、生津、益氣、止瀉。

適應症:宜於保健助消化,醒酒,並治經行腹瀉

類別:葯膳

(2)胡蘿蔔蘋果湯

原料:

胡蘿蔔45克、洋蔥25克、蘋果60克、雞高湯1.5杯、鹽適量、黑胡椒粉適量。

做法:

1.胡蘿蔔去皮切片,洋蔥切絲,蘋果去核切片。

2.鍋中放入橄欖油加熱,加入做法1的材料炒軟至香味散出。

3.倒入雞高湯煮滾,再以小火燉煮約10分鐘,以調味料調味,即可食用。

營養:富含豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素A、纖維素。

(3)沙參玉竹蘋果湯

主料:沙參;玉竹;蘋果一個;瘦豬肉半斤;南北杏仁

做法:

將所有的料洗凈,鍋中放入8分滿的水,開後放入所有材料,大火滾20分鐘唔好蓋蓋子,然後轉小火蓋蓋子1小時30分鐘即可。

功效介紹:

玉竹呢滋陰生津和它功效接近又相輔相成的沙參係最佳拍檔;沙參清熱養陰潤燥養顏;瘦肉呢也有滋陰功效;南北杏潤肺止咳化痰;

小貼士:

沙參玉竹中藥房都有售,兩種各買一兩可以用兩次花費在4.5左右。

好沙參呈奶白色,細條狀(有的藥房賣切成小段的也係可以的)。

肉一定要用純瘦肉(不喜歡肉味可以不放);南北杏仁係兩種。北杏仁帶略帶苦味與南杏仁搭配比例要減少。

這些料在煲煮兩小時已經沒有咩味道了,精華都在湯中只喝湯就可以了。

所以蘋果只需切成4瓣即可瘦肉切成兩大塊(蘋果一定去核不然湯頭會變酸)。

蘋果湯的做法

(4)潤腸蘋果湯

用料:蘋果2個,瘦肉200克,飴糖(麥芽糖)25克。

做法:

蘋果洗凈去心留皮切塊,加瘦肉、水4碗,煲大半小時即成,飲湯。飴糖最後才放入,成人不用。(超級簡單吧,此款應該算係甜品了)

功效:

通便止瀉,調整腸胃排泄失調之功能。對慢性腹瀉、神經性結腸炎、腸結核初期有一定療效。平時當作餐後食果亦很助消化。

(5)豬肉蘋果湯

製作材料:

主料:蘋果500克

輔料:豬肉(瘦)200克

調料:小蔥5克,姜5克,花椒5克,鹽3克,味精2克

做法:

1.將蘋果洗凈,削去皮,切成1厘米大小的塊,備用;

2.瘦豬肉洗凈,切成2厘米大小的塊,備用;

3.湯鍋置大火上,加水1000克,放入蘋果塊,煮沸;

4.再加入瘦豬肉及蔥、姜、花椒、精鹽;

5.小火煮至肉熟後即可調味精飲用。

講明:

婦女產後皮膚失去光澤、面色蒼白、出現便秘。常飲蘋果瘦肉湯,可助消化、潤滑肌膚,神采再現,做個靚媽媽!

蘋果味甘、微酸,性平,有生津、止瀉、補氣、健脾功用。

豬肉有養胃潤腸、補肌滋潤功用。

(6)紅蘿蔔蘋果湯

配料:紅蘿蔔2根,蘋果3個,脊骨2個

操作:

1.紅蘿蔔2根,批皮切成快;

2.蘋果3個,削皮去心;

3.脊骨2個;煲開心後用電子瓦餐煲2個小時。

蘋果湯的做法

(7)瘦肉銀耳蘋果湯

材料:瘦肉400g,蘋果1個,蜜棗6顆,銀耳、胡蘿蔔適量。

製法:

1.瘦肉切厚片,蘋果去心切塊,胡蘿蔔切塊。

2.在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後,再用中小火燉約30分鐘。

3.將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。

4.加適量鹽,即可上桌。

提醒:

1.蘋果和胡蘿蔔不用去皮,因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火,一定要去掉。

2.此款湯易將味道釋放出來,所以煲好後不僅湯好喝,瘦肉味道也很鮮美,建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小朋友食用不妨選擇五花肉,湯的口感會更好。

益處

蘋果係礆性食品,多吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物),保持身體的酸礆平衡,有效增強體力和抗病能力。蘋果營養豐富,熱量不高,甚受減肥者歡迎。食療方面,蘋果具有通便和止瀉的雙重作用,因為蘋果中所含豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維素等特殊物質。生果膠可軟化大便,膳食纖維又起到通便作用。所以,生吃蘋果可以起緩解便秘的作用。而另一方面蘋果中含有的鞣酸和果膠,加熱後又能起到收斂、止瀉的作用,能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而達到抑制腹瀉的目的。所以如果家裡有腹瀉的孩子,家長可以把蘋果洗乾淨,連皮放入水中煎煮,嬰幼兒取濃汁飲用,稍大點的幼兒除了飲湯外,還可以用勺子刮果泥給孩子吃。

最近天氣異常,冷熱不定,女兒腹瀉,去藥房買了止瀉藥,連服了兩天一點都沒見起色。趕緊煮了冰糖蘋果湯輔助藥物一起服用,喝了兩次癥狀就開始好轉,不久就完全痊癒了。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:美食菜譜網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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