新鮮事 > 精彩視頻 > 正文

世界頂級餐廳老闆因為洗碗工這個動作 決定讓他成為合伙人!

丹麥的諾瑪餐廳,曾數次被英國《餐廳》雜誌評為世界第一餐廳。近日諾瑪老闆宣佈,店內一名洗碗工成為新餐廳的合伙人,以示鼓勵他勤奮工作和笑口常開。

諾瑪(Noma)餐廳曾數次被英國《餐廳》(Restaurant)雜誌評為世界第一餐廳。餐廳僅有45個座位,位于丹麥首都哥本哈根寧靜的海濱,由一座倉庫改造而成,各地食客可以在此享受最正宗的北歐風味。

諾瑪餐廳將於12月搬至新地點,同時經營自家農莊。餐廳老闆兼主廚雷哲皮(Rene Redzepi)宣佈,來自岡比亞的移民阿里.松科(Ali Sonko)將在餐廳重新開業時成為合伙人。

雷哲皮周二在Instagram上表示,非常高興宣佈該餐廳經理Lau Richter和James Spreadbury,以及洗碗工松科成為諾瑪的合作夥伴。

62歲的松科在丹麥諾瑪餐廳工作了十多年,一直是洗碗工。丹麥報紙Berlingske透露,雷哲皮將松科稱為〝諾瑪的心臟和靈魂〞。雷哲皮在臉書上寫道:〝我宣佈松科成為新餐廳的合伙人,以表揚他的勤奮工作和笑口常開。〞

雷哲皮表示,松科雖然要撫養12名子女,但臉上一直帶着微笑。

34年前,松科從岡比亞移民丹麥,在家鄉是農民。松科認為諾瑪餐廳的工作是有生以來最好的工作。他對丹麥網站BT說:〝無法表達在這裏工作的快樂感覺,這裏有最好的工作夥伴,人們都很友好和尊重我,而且有求必應。〞

雷哲皮表示,他的父親也叫阿里,當父親從馬其頓移民到丹麥時,也曾當過洗碗工。

諾瑪餐廳是丹麥唯一的米其林二星餐廳。主廚雷哲皮堅持不用進口食材,只用丹麥和北歐時令新鮮食材製作美食。

責任編輯: 寧成月   轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://hk.aboluowang.com/2017/0303/890947.html