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喝杯熱水就好了?喝得不對反而養出大病!

累了?多喝熱水!感冒了?多喝熱水!但凡有點不舒服,多喝熱水的溫馨提示就會海量上線。在中國人的傳統觀念中,“多喝熱水”是一件有益身體的事,甚至能包治百病。

近期,國際癌症研究機構(IARC)的一份評估報告稱,多喝熱水可能引發食道癌,讓連出國旅行都要帶熱水壺的人嚇了一跳:真的要和熱水說拜拜了?

你還在趁熱吃趁熱喝么,快住手!

所謂2A類的致癌物,是指對人體致癌的可能性較高的物質或混合物,在動物實驗中發現充分的致癌性證據。

前些年,國際癌症研究機構曾將加工肉也列入2A類致癌物質,如腌、熏、風乾肉。

在這次評估中,溫度超過65℃的過燙飲品被列入2A類致癌物名單。精確地說,應該是喝“燙水”容易致癌。

其實何止是喝水呢,中國人愛吃,也熱愛“食補”。炒、爆、熘、燒、燜等五花八門的烹飪方式,而且有什麼東西都“趁熱喝”、“趁熱吃”的習慣。

臨床中,醫生髮現很多消化系統癌症患者,特別是食管癌、胃癌患者,他們有一個共同的特點,就是喜歡吃非常熱的食物,每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。

其實你沒有那麼需要趁熱吃喝

人的食道,十分柔嫩,只能承受50℃-60℃的溫度,超越這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。

自吞咽開始,至蠕動波到達食管末端進入胃部,這個過程大約需要9秒鐘。如果把超過65℃的熱食吞下去,這就意味着,每吃一口,我們食道要經過9秒鐘被燙的夢魘。

食物溫度過高,會灼傷食管黏膜並使之壞死,長期下去,可使該部位癌變。世界衛生組織駐華代表施賀德博士認為,針對這一研究成功應該引起重視。

日常生活中,不要吃過燙食物,越來越喜歡吃燙口的食物,其實只是生活習慣的而已,就像是經常用過熱的水洗澡,溫度正常了,反而會覺得太涼一樣。

區分了“熱”與“燙”,就不必過分擔心

“熱”與“燙”之間,還存在着一段距離。實際上,超過65℃的過燙飲品也是很難入口的。

騰訊“較真”欄目曾對飲品入口的溫度進行過實驗。實驗證明,70℃以上水很燙,基本上不敢喝;65-70℃的水依然很燙,只能一小口一小口抿着喝。

事實上,60℃以上的水都很難大口喝下去。此外,當小口喝的時候,這些熱飲到達食管的時候溫度已經顯著下降了。

只要不是長年嗜“燙”如命的特殊愛好者,對飲品溫度有正常感知能力、並記住“燙口的不要喝”這個簡單的道理,便可以規避喉嚨被燙傷致癌的風險。

食管癌是全球八大常見癌症之一

中國屬於食道癌高發區,每年都有25萬新增病例。

冬天,都喜歡吃熱氣騰騰的火鍋,雖然身體暖和了,但是長期食用也會給咽喉埋下禍根。不止是太熱的水,滾燙的火鍋也還要等涼一點再吃吧。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:時尚健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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