南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類。網絡熱傳的消息表示，一周喝三次南瓜豆漿，膝蓋就可以不痛了。真的嗎？
日本北海道有一個村子，村民以南瓜為主食，這村子沒有糖尿病和高血壓患者，因而南瓜成為風靡日本的天然食品。
南瓜在現代醫學研究，可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為〝防癌食物〞之一。
南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。
南瓜豆漿蒸煮--防治退化性膝關節炎
南瓜及豆漿(可改用鮮奶取代豆漿，再加上一個雞蛋)。
預防退化性膝關節秘方：一人份
1.取豆漿及南瓜各一碗(南瓜將外皮洗淨連皮帶子切成小塊)。
2.將各一碗南瓜及豆漿倒進鍋子或大碗公內，放入電鍋，外鍋放八分滿量杯的水，按下開關蒸煮。
3.煮好後當早餐吃，還滿好吃喔！要持續天天吃，可預防退化性膝關節炎、五十肩、肌腱炎等。
4.如已經有嚴重退化性膝關節炎者，在晚上九點再吃一次，持續吃三個月就有明顯好轉。
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其它南瓜食療料理：
南瓜粥：南瓜50克、糯米60克、紅棗10克，加適量紅糖，煮粥日服２次，連服５天，可治中氣不足、神疲乏力。
南瓜湯：南瓜250克，煮湯，飲湯食瓜，早晚各1次，連食1月，可治糖尿病。
生南瓜：每日食500克，空腹，連服２天，可治蛔蟲。
生南瓜汁：生南瓜搗汁服200毫升，可解鴉片毒。
南瓜子：炙焦研粉，黑砂糖調食，1日數次，可治百日咳。
