人參無毒，久服延年
很多人一聽人參，就覺得是大補，的確，幾千年來，人參都被列為「上品」，在一些極端情況下使用能夠大補元氣，能夠使生命得到延續，平時也可以用來保健、進補。福建、上海一帶的朋友更是很喜歡用人參泡茶。
然而，許多人絕對不知道，哪種方法吃人參最好？今天「國醫大師健康」就告訴你！
刷參女工每天工作8~10小時
但是雙手卻不粗糙，反而細嫩！
洗刷參的女工，每日工作8~10小時，連續50~60天，手上的皮膚不僅不粗糙，反而細嫩柔軟，就是人參功能所致，人參是「清潔工」，又是「修補工」。
▲洗刷人參的人，當然現在工廠里洗刷人參為了保持乾淨衛生都已經戴上了手套
「清潔工」，就是人參所含數十種成分，被人體吸收後，可把人體內的各種廢物髒物通過新陳代謝而排出：
「修補工」，就是可以把人的五臟六腑及機體中的破損「修補好」。它確有消炎、固脫、生津作用，老弱病者均宜。
所以說，世界公認的「百草之王」「中藥之王」「百補之王」，當今世界，補品之多，人參為首。
人參，分生死、定乾坤
人參的特點是起效迅速，比如黃芪，也是補氣的，但是黃芪的力道綿軟長久，一般需要多用些天才能起到大的作用，而人參是大補元氣的，它的一個重要的特點就是起效快，可以起到立決生死的作用。
人參的生命力很強，一般泡酒的東西就沒辦法再生長了，但是酒裏面的人參也有生長的情況過哦！
人參最好的吃法：泡酒
人參天天燉湯喝不太現實，泡茶喝油不能完全發揮人參的功效。北京中醫藥大學中醫診斷學博士羅大倫教授提醒：平日用人參進補，一個比較好的用法，就是泡酒。
建議泡酒用量：白酒1斤，生曬參1~2支，泡15~20天即可，可補元氣、安神益智。
另一種是：參、枸杞、熟地黃、白糖泡酒，能補氣養血。
因為人參的藥力會不斷地溶出，所以酒喝光了以後，還可以再放入一些酒。平時一般的人也可以當做保健酒來喝，如果是明顯陰虛的人，可以在裏面放入麥冬五十克，可以矯正一下人參的藥性。
人參最方便的吃法：泡茶
泡茶這個吃法最簡單。是在上海、福建一到冬季後，很多人都泡人參茶來進補。
白混須三分之一（3~10克），茶三分之二,也可把白參泡軟切片下三分之一，茶三分之二。可把紅參蒸軟切片，碗中加冰糖或蜜蒸，每次5~10克。
人參最美味的吃法：藥膳
做菜吃是最美味的吃法啦！紅參（最好是鮮參）50克，黃茂50克，枸杞30克放雞肚中清燉，1日3次吃完。這對中老年、產婦滋補作用最佳。
什麼人可以吃？
《神農本草經》曰：「久服輕身延年。」《本草綱目》曰：「人參無毒。」，吉林省通化師範學院孫文采文章顯示：有日本專家說「人過四十歲可每日服人參」。
當然，「國醫大師健康」提醒大家：有出血習慣、全身浮腫、舌苔黃膩、以及健康的青少年不宜用這個人參做長期補品哦。
人參用量如何算？
服用人參一定要適量，不能過量，更不能認為多多益善。《中藥學》：「一般中藥的常用內服劑量（即有效劑量）約為5~10克」。
沒什麼毛病，健健康康的，就是那種活潑的青少年，聰明伶俐的高中生不能吃人參，反而會造成焦慮，睡不好。
選用大人參好，還是選用小人參好？
我們說，大支頭、小支頭的人參都不太好，選用不大不小、中不溜兒的比較好。
吃人參上火嗎？不一定
一般是說吃人參上火，不過中醫也有不同的看法，大多數人是認為上火，有人認為不上火。
不過，人參本來不是「百寶丹」、「萬能藥」，它所能治療的疾病也是有限的，不可能什麼病都治，對於體質虛弱，體力日漸衰退的患者，人參確是一味良藥。
吉林省白山市人民醫院大夫程謨華先生的夫人黃維珍女士48歲時患糖尿病，服用很多西藥均不見顯效。有人提議服食人參。開始，她不願用，以為吃人參上火。
其丈夫是著名的西醫，為她做了大量工作，終於使她轉變了態度，抱着試試看的心理，開始服用人參，其方式是煮服，結果病情明顯好轉。
她用小鋁鍋煮人參水喝，所用人參數量由少增多，到頭來鋁鍋內壁，積了厚厚一層。她天天喝人參水，把人參水當水喝，渴了就喝，絕不喝其它。就這樣，維持了24年。1992年去世時，是因為腎衰竭。
其他參類適用情況
生曬參（白參）、紅參、西洋參
1.對於那些體質虛弱、氣短喘促、走路氣急，自汗肢冷，久病虛弱、神經衰弱、失眠多夢、食慾不佳、腰膝酸軟和慢性腎炎、心肌炎、冠心病等患者，選用各檔生曬參為宜，因為生曬參，藥性比較平和，能增補元氣，強心安神、生津益智。
2.對於那些肺陰不足、虛熱喘咳、咳嗽咯血、熱病傷陰、虛火牙痛、術後體虛，以及放射治療後白血球減少等患者，則宜用西洋參。因為西洋參能補肺降火胃生津。
3.對於那些畏寒怕冷、手腳不暖、頭暈體倦、陽氣衰弱、四肢乏力、關節酸楚和氣血不和、體質虛弱的老年人，可以選用紅參。因為紅參的藥性帶一些熱性。
4.對於高血壓及肝炎、肝腫瘤患者不宜選用紅參，而應該選用白參。因為白參（即生曬參）偏於涼性。要知道，紅參與白參不只是顏色上的區別，其藥性和適應對象都不相同。
