簡易紅糖馬來糕,人人都可以製作!
紅糖馬來糕製作成本低,而且色澤美觀,鬆軟甜香,更有蛋糕沒有的滑嫩口感。
材料:
雞蛋2粒
低筋麵粉95 g
紅糖80 g
牛奶70 ml
植物油40 ml
泡打粉1小勺
做法:
1.將雞蛋置於打蛋盆中,用電動打蛋器以低速打起粗泡後,加入紅糖以高速打發到提起打蛋器滴落下來的蛋煳不會馬上消失,可以在盆里的蛋煳表面畫出清晰的紋路時即可。
2.分兩次將植物油倒入蛋液中,用打蛋器攪拌均勻,注意每次都要完全打均勻以後再加入第二次的植物油,避免水油分離。
3.加入牛奶,然後將過篩低筋麵粉和泡打粉加入,繼續攪拌均勻,儘量不要打圈。
4.模具四周塗油,將攪拌好的面煳倒入模具中,墩平表面,水煮滾後先用小火蒸15分鐘,再調回大火繼續蒸15分鐘。
5.用竹籤插入,如果沒有粘上面糊即已經蒸熟。待涼後,分切成小塊即可。