在烹飪時，清洗食物是最重要的步驟，因為從市場或超市買回來的食物，運送過程中總會沾染上細菌，如果不好好清洗，怎麼着也吃不下。但是，在所有的食物中，總有那麼些食物是特別髒，今天列出了10個最髒的食物，這些食物在吃時一定要好好清洗哦！
最髒的食物：雞肉
經過對484隻肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。因此，在將生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。
最髒的食物：碎牛肉
對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。烹飪牛肉時加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
最髒的食物：生蚝
生蚝含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。平時不管是在外吃還是自己做的生蚝一定要保證熟透。
最髒的食物：雞蛋
雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。所以雞蛋最好吃熟透的。買回雞蛋後把雞蛋放在其紙盒裏，然後放在冰箱裏最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。
最髒的食物：碎土雞肉
研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。烹飪時一定要用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
最髒的食物：蔥
研究發現，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。所以買回來的蔥要將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
最髒的食物：冷盤
冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
最髒的食物：事先包好的萵筍
研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗乾淨。
最髒的食物：桃子
為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收穫桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。在吃之前，用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
