不說不知，原來「蔥頭仔」Shallot 的好處可真多！

小紅蔥，{Shallots}百合科草本植物蔥的鱗莖和葉，又叫珠蔥。主要是供菜用的一種調味品。

【效益】

•祛風發汗、提高免疫力、解毒消腫

•用於感冒風寒、頭痛鼻塞

*注意：表虛多汗者不適合吃，煎煮不宜過久

【療效】

•含有蒜素、大量維生素和礦物質

•有殺菌、發汗、增加消化液分泌、提高食慾的功效

【烹調方式】

•煎湯、絞汁、煮粥或作調味品

•也可炸成紅蔥酥，加入到油飯、炒蔬菜或雞湯中

*一定要乾燥保存，否則容易發芽或腐爛