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深圳市售「陽澄湖」大閘蟹 被踢爆全是假貨

深圳一名網民日前向媒體爆料,稱自己買到來自江蘇陽澄湖、太湖大閘蟹,但細看下卻發現好像不是真,買到的大閘蟹不單沒有如網上描述的「金爪紅毛」的特徵,吃起來也不甜。深圳羅湖區一名從事30多年賣蟹生意的楊姓師傅透露,目前深圳根本沒有陽澄湖或是太湖大閘蟹。由於太湖和陽澄湖於本月20日才進行「開湖」正式捕撈,因此深圳目前自稱是陽澄湖或是太湖的大閘蟹全都是假貨。

楊師傅又指,深圳市面上很多商戶都拿湖北蟹冒充陽澄湖、太湖大閘蟹,而湖北蟹的蟹螯是帶泥的。湖北蟹的價錢相比陽澄湖和太湖大閘蟹,至少便宜一半。楊師傅表示,從今年的收成來看,大閘蟹大豐收。今年產量提高20%,價格也下降了30%。

至於如何分辨陽澄湖或太湖大閘蟹,楊師傅教路從外觀上看,蟹是金色的爪和紅色的爪毛,同時略帶鏽色的底蓋則為太湖大閘蟹,白底則為陽澄湖大閘蟹。從口感來說,正宗的大閘蟹應該是黃香膏膩,蟹肉甜美。

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真正的陽澄湖或太湖大閘蟹底蓋分別是帶有鏽色及白色。

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大閘蟹擁有金色的爪和紅色的爪毛。

責任編輯: 楚天  來源:深圳新聞網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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