親歷直擊:探秘最原生態外蒙古百姓生活
獵物燉的肉很純沒有國內各種佐料添加劑的味道,聞到的就是肉香。
早晨7點從烏蘭巴托出來一直往東南方向走,四百多公里的路程走了7個多小時,餓了,進入蒙古包第一件事就是先往肚子裏填點食物墊個底兒,等着一會吃大餐。呵呵
這裏的啤酒瓶很好玩,瓶底是帶這樣一個開瓶子的起子,很方便,免得我們不文明的去咬酒瓶子了。國內的啤酒瓶為什麼不學習學習呢。
男主人回來看到我們坐在他家的蒙古包里,有些靦腆不知道說些什麼,只是忙活着讓我們吃好喝好,太實在了。呵呵。
當看到我們帶過來的羊、鹿、狼等獵物很高興,因為按照當地的習俗這些獵物我們吃剩的將全部留給他們,男主人趕緊磨刀霍霍。不得不佩服的是蒙古人玩刀的嫻熟性,磨刀,槓刀,剝皮,剔骨很輕鬆順滑一氣呵成。
啤酒,白酒、洋蔥、青椒、土豆、胡蘿蔔都是我們從烏蘭巴托帶過來的,他們這裏唯一的蔬菜就是土豆,其他的沒有。
男主人從蒙古包外面牛棚邊撿來一簸箕石頭,我們很詫異不知道要做什麼用。把石頭倒入燃燒的爐火里,要把石頭燒紅?
灶火上鋁鍋+冰水,男主人一直在挑火讓它燒的更旺。我們默默的看着,靜靜的等待
第一鍋沸騰的冰水上面飄着一些樹葉等雜物,女主人把鍋里的雜物撈出來,剩下的乾淨水倒入其他容器內,然後刷鍋,再把容器內過濾完的乾淨水倒入鍋里。這就是雪水融化過濾後的水同樣很乾淨。
將爐灶里燒紅的石頭放入國內的肉上,馬上烤肉的香味四溢到蒙古包的每一個角落裏。鋪上一層燒紅的石頭。
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