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重返20歲的神奇茶飲:糙米及深色麵包

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請選擇糙米、深色麵包

「吃掉整個穀物」這麼說或許讓人一時無法意會,但其實意思就是「要吃未加工精製的東西」。

比方說,吃米飯就選糙米、吃麵包就選深色的全麥麵包,只要記住這個原則即可。


(圖 :商周出版社 提供)

如同牛蒡皮富含營養一樣,穀物表面也有許多營養,像是維他命及食物纖維等。一旦透過加工去除穀物表面,就等於失去最有營養的部分。

處理後的白米、精製後的麵粉,其營養價值已不同於未處理前的階段,如果只選擇加工過的食材來攝取,實在可惜。

想要完整攝取營養,就要從頭到尾攝取整份食材。

食材表面所含有的維他命,能讓我們身體變得更加健康。

如前所述,豐富的食物纖維有助整腸、改善便秘,對健康、美容、抗老都功不可沒。但相反地,如果只吃精製穀物就會有害健康

責任編輯: 李冬琪   轉載請註明作者、出處並保持完整。

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