香拌蓮藕
材料：蓮藕一節，熟花生米適量，香菜3顆。
調料：鹽，糖，米醋，鮮貝露，雞精，香油，辣椒油。
做法：
1、蓮藕去皮切薄片放入清水中浸泡。
2、熟花生米放入保鮮袋擀碎備用。
3、鍋中燒開水放入藕片焯燙至熟後撈出過涼，水流要把藕片沖透。
4、取一個大碗放入藕片和香菜。
5、加入兩勺米醋和一勺鮮貝露。
6、在加入2勺白糖，少許鹽和雞精。
7、加入香油和一勺辣椒油。
8、最後放入花生碎拌均勻即好。
肉餡藕盒
材料：肉末 蓮藕 雞蛋 麵粉
調料：包子餃子調料 老抽 料酒 稻米油 鹽
做法：
1、將藕去皮，放在熱水中煮1分鐘。
2、然後過涼水撈出。
3、切片，第一刀不要切斷，第二刀切斷，做成藕夾。
4、切完後，在藕的開口處一點點的塞進醃過的肉末。
5、麵粉中加入雞蛋攪拌成糊，太稠的話加些水攪拌至無顆粒。
6、將藕盒均勻的沾上面糊。
7、油鍋6-7成熱時下鍋炸至兩面金黃再復炸一次瀝油即可。
香甜糯米藕
原料：藕 糯米 紅棗 枸杞 桂園 冰糖
做法：
1、選兩節粗大且兩頭密封的藕，糯米洗淨泡1小時左右
2、把藕的一端切開，將泡好的糯米塞入藕孔內並用筷子一點一點的壓實
3、切下來的頂端也塞上米，用牙籤固定好
4、將所有材料放入鍋內加水燒開，水要淹過藕才行，加點桂花糖會更香
5、燒開後放入這個燜鍋里，大火一小時
糖醋藕片
材料：蓮藕一節。
調料：蔥姜，辣椒2個，米醋兩勺，糖兩勺，生抽一勺，雞精，香油。
做法：
1、蓮藕切片勇用清水浸泡，滴入少許白醋。
2、取一個小碗放入米醋，白糖，生抽，雞精少許清水攪拌均勻備用。
3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜辣椒。
4、倒入蓮藕翻炒片刻。
5、再把調好的料汁倒入翻炒均勻。
6、最後加入雞精，香油反炒均勻即好。
咸酥芝麻藕片
原料：蓮藕、去皮白芝麻、麵粉、澱粉、彩椒、泡打粉少許、植物油
調料：鹽、雞精
做法：
1、彩椒切碎，蓮藕去皮，切片，放入開水中焯一下，將焯好的藕片快速放入涼水中過涼，瀝乾水分備用。
2、以麵粉2勺澱粉3勺的比例，加入適量清水、泡打粉少許和鹽，調成麵糊。
3、將藕片均勻的沾上面糊，再裹上白芝麻，放入油鍋中炸至芝麻金黃，撈出備用。
4、鍋中留少許植物油，放入彩椒碎煸炒，煸至彩椒沒有水分時將炸好的藕片翻放入鍋中，加鹽和雞精，快速拌炒均勻即可。
果珍藕片
材料：藕
輔料：果珍 糖
做法：
1、 將鮮藕洗淨，刮去表皮。
2、 切成薄片。
3 、把切好的藕片放入鍋內焯水。
4 、焯好水的藕片直接撈在涼水中。
5、 果珍和糖混合。
6、 加入水小火燒開至糖 果珍溶化。關火涼涼。
7 、控干水分的藕片放入乾淨的容器中。/
8 、倒入果珍水，水要沒過藕片，醃製2小時以上即可。
蓮藕豬骨湯
原料：蓮藕，豬筒骨，香蔥
做法：
1、蓮藕去頭，洗淨外表的泥，用刀刮去表皮
2、用清水洗淨後，切成大塊
3、豬骨下薑片飛水後撈出，所以材料一起放入高壓鍋，上汽後十分鐘後關火，加香蔥和鹽味精調味。
