很久以前，在浙江五夫一個小村莊裏，住着弟兄三人，父母雙亡。三兄弟互敬互愛，過着和睦的日子。後來，三兄弟陸續結了婚。老大、老二娶的都是富人家的姑娘，她們嫁妝不少，但人較懶惰。老三娶了個窮人家的姑娘，雖無嫁妝，可是心靈手巧，十分能幹。儘管大媳婦、二媳婦倚仗着娘家的錢勢看不起她，但她總是默默地操持着家務，把事情安排得井井有條。大哥、二哥看在眼裏，有心想叫她當家理財，但又擔心自己的兩位媳婦有意見。後來，三位兄弟想出一個辦法：讓三位姻娌比賽一下，誰勝了就讓誰當家。比賽內容就是看誰把雞做得最好吃。條件是每人一隻雞，但不准加油，不准用其他菜來配，三天後三個人同時拿出自己做好的雞，讓大家品嘗。
大媳婦、二媳婦拿到雞後冥思苦想，一心想在比賽中獲勝。
三天後，三位兄弟圍桌坐下，叫三姻娌上雞。只見大媳婦興沖沖地端上了一鍋清燉雞，黃色的油珠浮在湯上，食之湯鮮而肉柴。三位兄弟吃後沒有吭聲。
二媳婦端上一盤白切雞，食之爽口，嚼之有味，但略嫌清淡。大家嘗後也沒說什麼。
輪到三媳婦，只見她不慌不忙地端上一個大蓋碗一揭開碗蓋，一股誘人的清香立刻佈滿了房間，使人食慾大振。三位兄弟急忙動箸，只覺得雞肉又鮮又嫩，吃到嘴裏滿口生香。兩位嫂子也忍不住一人夾了一塊雞肉放在嘴裏，果然酒香撲鼻，別有一番風味。大家都稱讚三媳婦的雞做得好。兩位嫂嫂也心悅誠服。從此，三媳婦就名正言順地當了家。
三媳婦的雞是怎樣做的呢？說出來也簡單得很。
首先，將宰好的雞褪乾淨，去掉內臟。燒半鍋水，放入適量的蔥、姜，待水開後，把雞放入鍋內煮。煮到雞肉離骨時，取出雞，在雞身內外薄薄地抹一層鹽。把雞晾涼後，斬成小塊，碼入乾淨的盆中，再倒入黃酒。黃酒要沒過雞塊，將盆蓋嚴，醃兩天即可。酒香撲鼻，美妙無比。由於這種雞是用酒醉出來的，故名「醉雞」。
直到今天，浙江人民吃醉雞時，還會想起這位勤勞能幹的三媳婦。
雞歷來是作為補身體的營養品，尤其重要的是，雞的美味使人食之難忘。霸王別雞、叫化雞、貴妃雞的由來：
「 霸王別雞」是流傳在江蘇、安徽地區的一道名菜。因為楚霸王項羽是江蘇人，而死在安徽。人們把一道菜以此為名也是對霸王和虞姬的紀念吧。這道菜俗稱「王八燉雞」，用甲魚1隻，小母雞1隻，清雞湯，姜，蔥，八角，桂皮，黑胡椒，黃酒，熟豬油若干，把雞、甲魚同時投入鍋內，加入佐料燒開後，移至小火上，燉燜2小時左右至酥爛後取出，裝入盤中即成。但是「霸王別雞」中的鱉要雄的，雞要雌的，以對應霸王與虞姬的性別。
「叫化雞」傳說很多。民間傳說清朝乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣爛衫流落街頭。一個叫化子看他可憐，便把自認為美食的「叫化雞」送給他吃，乾隆困餓交加，覺得這雞異常好吃，急問其名，叫化子就據實告之這是「叫化雞」，乾隆一聽名字不雅，就起名為「富貴雞」。因此「叫化雞」與「富貴雞」是同一樣名菜，是用泥巴塗抹帶毛的雞，然後用慢火煨熟。因為泥巴不透氣，所以這種煨雞打開泥巴後香氣撲鼻。
「貴妃雞」是蘇州名菜。據說有一天，唐明皇與楊貴妃飲酒對歌，楊貴妃喝得醉意痴迷，叫道：「我要飛上天！」唐明皇以為貴妃要吃「飛上天」，馬上命令御膳房做出來。廚師們面面相覷：他們從來沒聽說過有「飛上天」這道菜。在廚師中有位蘇州的名廚，他說「飛上天」就是翅膀，童子雞的翅膀鮮嫩，肯定好吃。他們找來幾隻童子雞，斬下它們的翅膀，與香菇、淡菜、筍片一起燜燒。太監將飛上天端到貴妃面前，貴妃和唐明皇品嘗後連聲讚嘆。楊貴妃說：「此菜色艷、肉嫩、味香，與我貴妃相似，就叫它貴妃雞吧！」唐明皇一聽，連聲稱好。
雞的其他吃法還有很多，聽聽菜名就夠豐富的：蔥油雞、香菇雞、香酥雞、鍋燒雞、氣鍋雞、真味雞、椰香雞、棒棒雞、白切雞、花雕雞、醬油雞、脆皮雞、鴛鴦雞、扒雞、栗子燜雞、冷凍嫩雞、香露全雞、芙蓉雞等等，真是美不勝收。
人們對好吃的東西總是愛研磨的，因此，這雞的吃法數不勝數。先不說取雞的各部位吃法，單是整隻雞的吃法，就不下幾十種，像燒、醬、鹵、扒、醃、蒸、燉、薰、烤、糟等，何止十八般武藝？像獨出心裁的叫化童雞，傳說就是乞丐發明的，以黃泥敷於雞身之外用火烤後再打開外殼，既保持了雞的鮮嫩，而且營養和原味兒絕不流失，口感一流。
