我國歷來認為「藥補不如食補」、「民以食為天」。可是你是否我們每天攝取的主食有什麼營養？它們對我們的健康有什麼作用？甚至，緩中取勝，達到藥物起不到的食療作用。
1．粳米(大米)味甘，性平
《黃帝內經》在治病的同時，推崇食養，谷肉果菜之中五穀為首，粳米為第一養人之品。
唐代大醫學家孫思邈《千金言食治》中稱其具有補脾胃、益氣血、長肌肉、和五臟的作用。長期服用能夠強身體，悅顏色，聰明耳目。
2．糯米味甘、微溫
具有暖脾胃，補中益氣，縮小便的作用。
3．赤小豆味甘、酸，性平
具有補血、利尿消腫、清熱利濕退黃、解毒排膿、通乳的作用。長期食用可養血容顏，治療各種貧血。
因下行利濕消腫，可用於腎炎水腫、腳氣水腫、營養不良性水腫及輕度黃疸等症。因人血降火行血，並可下行利濕消腫，外可消血熱之毒，故可治瘡毒之症、皮膚紅腫之症，常配合清熱解毒藥作湯劑內服，一般可作粥、作醬食用。
以本品120克(發芽)，煮豬的胰臟l個，經常服用，對糖尿病有一定療效。
4．小麥味甘，性平
具有養心安神、健脾益氣、補血益精的作用。長期服用能夠健體益智，清熱除煩。可用於虛弱證的輔助食療，一般以麵粉煮粥為宜。另外，浮小麥有養心斂汗之功，多用此煎湯治療心虛自汗。
5．大豆味甘，性平
有黃豆、黑豆之分，均具有豐富的營養。其中，黃豆又有健脾益氣、生精利水之功，可作為小兒、老人、病弱者保健之用，也可用於營養不良引起的水腫。一般
採取煮食，或磨製豆漿煮飲，或做成豆製品食用。黑豆則有補腎烏髮、養血明目之功，可用於病後體弱、老年體弱之人，也可人藥治療腎虛白髮、脫髮。
6．小米味甘咸，性涼
具有健脾養胃、益氣生精、養心除煩，利尿止渴之效。最宜於素體虛弱及病後、老幼、婦人產後食用。一般以煮粥取其米湯服之。
7．玉米味甘，性平
具有調中和胃，降濁利尿的作用。
8．綠豆味甘，性涼
具有補中益氣、清暑解毒除煩、利尿生津之功，李時珍稱其為濟世之良谷。夏季煮湯或做粥服之，可以預防中暑；人藥可以治療水腫、小便不利、暑熱泄瀉；做湯飲之也可解酒毒。
9．花生味甘，性平
具有潤肺止咳，和胃，利尿，止血，催乳的作用。
10．麻油味甘，性涼
具有潤燥滑利通便，解毒生肌的作用。除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
11．花生油味甘，性平
具有滑腸下積的作用。
