目前正是松露（法語：Truffe）的產季，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與意大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。
12月12日在意大利羅馬的國際松露的慈善拍賣會中，拍出的最大白松露一顆重達900公克。這世界三大珍饈之一的松露，到底它的身價有多高？
當天在羅馬，透過松露拍賣會場的視訊熒幕，在世界各大城市的饕客，同步競標昂貴的頂級白松露。結果澳門賭王何鴻燊以25萬美元的價格，標下今年最大的一顆白松露。去年也是由何鴻燊標得最大白松露，今年的25萬美金再度改寫記錄。
這顆何鴻燊標下的最大白松露，產地是意大利中部的莫利瑟。白松露有白色黃金封號的，主要產地是意大利北部的阿爾巴鎮。松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部着絲生長，散佈於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。野生的白松露數量稀少，因此價格不斐，通常得藉助靈敏的狗鼻子，才能從地底下挖出這珍稀好滋味美食。羅馬松露拍賣會的所得，將全數捐做慈善用途。
黑松露（圖：維基百科）
